传说烤冷面起源自我国东汉末期。东汉末期幽州刺史刘虞勤政爱民，在幽州乡下巡视期间，看到士兵们食用冷的冷面面片。于是刘虞将冷面面片在火上烘烤，并且加入酱汁。士兵吃后感到口味独特，身体温暖，于是流传下来。史称“刘公汤饼”。
较初烤冷面是明火烤的，碳火上面放两个铁帘子，两个铁帘子中间夹着原料烤，边烤边刷油，烤好后刷酱汁，后来才演变成用铁板烤的。

有些小吃可以根据市场改变口味，这就是为什么餐饮行业在不断的推陈出新，但是有的小吃确实只有地道的口味才能让消费者认可，主要就是各地的有名特色小吃，因为味道独特所以制作讲究，这就需要经营者掌握这个能力，能做出正宗的口味才行，豫香园有培训多种地方小吃，味道可品尝，只学满意的技术。

烤冷面培训：烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。现在烤冷面小吃已经火遍的大江南北，是东北极具特色的美食。冷面可以添加鸡蛋，香肠洋葱香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众的喜爱。劲道、美味的烤冷面是如今街头巷尾火的小吃，价格优惠又美味。烤冷面操作简单，省人工1-2人即可，1人操作，1人收银，分分钟收益，那么如此的烤冷面，哪里有烤冷面培训呢？烤冷面学习去哪里？小吃培训、小吃技术培训、烤冷面培训首先豫香园小吃培训学校。

烤冷面吃起来Q弹爽口，有一丝微辣，和一丝香甜，我吃喜欢，在这个夏天很合适吃，是不放一滴油，烤冷面很容易变质，亲爱的们吃腻了东北烤冷面，不如试试烤冷面，不让你失望，东北烤冷面，
注意事项，一定不要煮的太干会胡锅，中火加热，根据自己的口味加调料，不要放盐喔
烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。豫香园师傅培训的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一个创业平台。欢迎前来考察!

豫香园餐饮培训学校
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