0基础学习包子的大理培训班
市场价:1
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评价:5分
开课时间:随到随学
大理创飞包子品种:肉包系列大理创飞风味大包、鲜肉大包、大骨汤包、牛肉包、酱肉包、天津狗不理
荤素包系列:香菇肉包、酸菜肉沫包、青椒肉包、川味麻辣肉包、山东大包
素包系列:素三鲜、风味榨菜包、酸辣菜包、梅菜包、红椒豆付包、白菜包、玉米火腿包
综合系列:白馒头、花卷、杂粮馒头、红糖馒头
面种系列:速发面、半发面、大发面、发面储存方法、自然醒发面、发酵箱发面
做包子皮成本:大理创飞包子皮有30克和50克,一斤和好的面粉,重量为810克,810/30=27个包子,一斤面粉一般2元一斤,一斤面粉和面的其它材料为成本为0.5元左右,那么一斤和好的面成本在2+0.5=2.5元,一斤面可以做27个包子,30克包子皮成本平均0.1元左右(50克的包子皮,一斤面可以做16个,成本在0.15元)
肉馅成本:大理创飞包子馅的重量一般是包子皮的一半(30克的皮一般为15克的馅),下面以一斤肉馅为例:肉馅的比例一般是6成肥肉,4成瘦肉,肥肉6块一斤,新鲜瘦肉13块一斤,做馅的辅助调料成本为3元,那么一斤肉馅为3.6+5.2+3=11.8元,一斤肉做好的馅重量为720克,按一个包子15克的馅来计算,一斤肉馅可以做48个包子,平均一个包子的肉馅成本为11.8/48=0.25元(50克的包子以此类推)
在大理创飞学习包子期间包吃住、、随到随学、0基础教学、一对一进行指导。
更新时间:2023-03-31 13:50:47