披萨怎么做核心技术教学

披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。

"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，通行，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。

上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、级比萨酱和新鲜的馅料。

饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

比萨酱须由鲜美番茄混合香料密制而成，具有风味浓郁的特点。所有馅料必须新鲜，以品质。