云南特色卤味烤建水烧烤技术教学

建水再我映像中是那么的狂野，因为在这个地域中居住着太多的少数名族朋友，他们性情豪爽、个性独特、民俗民风独树一帜。但是难以让我忘却的是建水烧烤。

建水烧烤是先卤再烤后撒料，加上海鲜各种调味型制作技术。

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理论学习：
1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、经营小技巧，创造。
示范讲解：
1、专业老师一对一的示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。