火锅米线在云南这边做市场怎么样呢利润有多大呢

天冷了，就要吃点热乎的，胃里暖了，身上也就跟着暖和了。今天我们来做酥肉米线，其实炸好的酥肉，蘸料直接吃也行，烫火锅也可以，加点粉丝蔬菜等煮成酥肉汤同样美味。

碗里来点煮米线的汤，盛出米线后铺上切片的酥肉，撒点葱花，根据个人喜好来些红油辣椒，一碗热腾腾的酥肉米线，就做好啦~

碗里的酥肉吃完不够再加，连汤带粉，吃了浑身暖，真是好吃又过瘾~

火锅(HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。