炒饭哪里有培训呢铁板系列培训

一个鸡蛋也足以把一碗炒饭变得超好吃。做炒饭几乎是每个人都掌握的一项技能，不过，会做不代表做得好吃，想要做出好吃的炒饭，还是需要一定的技巧的。在炒蛋炒饭的时候，大家一般是先炒蛋还是先炒饭呢？?

有人说先炒蛋，然后再把饭倒进去炒，这样比较省事，但后会发现，你的米饭变得一坨一坨的，还非常粘，吃起来不香，虽然味道是还可以的，就是做不出外面店里的水平。?

其实我们在家做炒饭，无论是哪一种炒饭，要不要加蛋，都是应该先炒饭的，这样做出来的炒饭干香美味，吃多少次都不腻。如果没有将米饭炒干，米饭粘锅，而且吃起来黏黏的，全然吃不出炒饭的香味，还不如说是吃拌饭呢。?

做炒饭好是用隔夜的剩米饭来做，因为这样的米饭已经在存放过程中蒸发了部分水分，比较干爽，不用炒多久就能炒得粒粒分明。炒饭的时候油不能太多也不能太少，饭店大厨一般是先用油滑锅以后，再把多余的油倒出来，这样也能防止米饭粘锅。?