1、先将肉皮洗净,去掉猪毛,肉皮用水煮开,煮好后取出用刀去掉肥肉;
2、然后将肉皮切成丝加水克放入锅中煮至肉皮稍烂后,将肉皮水倒入搅拌机中;
3、搅拌成糊倒回锅中,参与盐再次煮开,然后将肉皮汤装入一个长方形的模具中,放冰箱冷藏室一个晚上即成;
4、将做好的肉皮冻切碎,肉切肉泥后参与葱姜粉,生抽,盐,白糖,料酒,水拌匀;
5、然后在馅猜中参与肉皮冻搅拌后包入饺子皮中,包成包子状,放入蒸笼中,水开后蒸8分钟即可。
蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2012年批准成立,地址位于西部第一商业街春熙路,是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所,集教学、考核、鉴定、人才输送为一体,以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任,致力于餐饮、大健康等相关领域,被业界誉为川菜厨师的摇篮,是四川具有合法办学资质的餐饮职业学校之一。
了解更多
更新时间:2024-04-24 17:17:32
学校为餐饮创业者而生,在美食板块技术力量雄厚,是成都市烹饪协会理事单位,拥有来自行业、企业和高校的专兼职教师100余名,整合其在美食领域拔尖、扎实的实战技术和丰富的行业经验,开设有中西餐、凉卤熟食、早餐面点、烧烤夜宵、火锅串串、粉面快餐、西点饮品、网红小吃等专业课程,凡学习技术者无需加盟、无需购买料包,所设课程均提供从0-1的技术培训,配方、经验全托式教学,不仅如此,学校还为创业者们免费提供选址、活动策划、外卖运营等专业知识培训,真正解决了就业和创业两难等的技术壁垒。
自办校8年以来,蜀妈经过不断地探寻和发展已拥有3000余平的实战教学基地,为社会培育了16000余名优质餐饮创业者,成功开店10000+,与四川多地的行业协会、职业学校、企业建立了长期稳定的合作关系,是成都市再就业培训基地、成都市重点群体培训基地、成都市人社局中(西)式烹调师、中(西)式面点师国家职业等级证书定点考点和就业创业服务定点机构。