柠檬凤爪技术培训

柠檬凤爪是一道十分简略的懒人菜，只需要切，煮，拌三个过程，放入冰箱冷藏腌制，随吃随取，酸 辣 咸 香，一口鸡爪一口啤酒，Q弹入味根柢停不下来。

柠檬鸡爪做法：

1、鸡爪洗净切掉指甲，切成小块。

2、一切的鸡爪都切好，切小是为了便利入味

3、锅中加水放入鸡爪，料酒，姜片煮开.

4、水开后用中火煮10分钟，将鸡爪捞出。

5、用清水重复冲刷去除表面粘粘的胶质

6、将清净控干水份的鸡爪放在大饭盒中，放入花椒。

7、加生抽，老抽，盐，糖调味，加入纯水搅拌均匀后放入冰箱冷藏12小时（液面要能盖住鸡爪，滋味按自已喜欢的口味调整）

8、柠檬切片去籽，香菜切段，小米椒切小粒。

9、将泡好鸡爪中加香菜段，柠檬片，小米椒拌匀再腌2-3个小时即可。（吃多少取多少，其余的继续冷藏在冰箱里一周内吃完）

温馨提示：

1、假定喜欢吃软一点的口感，煮的时刻能够延伸至15分钟。
2、 调料按自已喜欢的分配，浸泡的料汁配好后尝一下要咸一些才会入味。
3、 柠檬不要参加的太早，泡久的柠檬会有苦味。

柠檬鸡爪既新鲜又美味，柠檬带有微酸口感与鸡爪一起腌制，不只肉质脆口还带有淡淡果香味，简直令人拍案叫绝，稍微腌制即可上桌，里边淡淡的柠檬香气，令人不由吮指的好滋味，加上少量辣味，皮脆，筋道弹牙，骨香入味，让人胃口大增。