石锅拌饭技术培训

石锅拌 饭又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭照料，韩国的代表性食物，在亚洲具有高人气的顾客人群。

该菜品是在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温作用好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭资料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，其实菜的种类并无必定，选用当季最对味的时节时令蔬菜去分配即可。

烹饪办法不难但有两种不同的做法。一种是将一切的食材通通放入石锅内摆美丽，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算功德圆满；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

做法：

1、蔬菜等质料都准备好洗干净，沥干水分，

2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵照顾盒里微波炉加热3分钟，

3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵照顾盒里微波炉加热3分钟，

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，

5、铺上煮熟的米饭，

6、把热好的菜都均匀的码在饭上，

7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，

8、把荷包蛋铺在菜上，

9、石锅放在灶上，开中小火渐渐煮，听到“滋滋”声的时分在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时分拌上韩式辣酱就行啦。

温馨提示：

1、用照顾盒微波炉加热，所以菜熟的很快，假如没有照顾盒可以用锅子炒熟，横竖码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，

2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，

3、加热好的石锅很烫，拿的时分一定要用隔热手套或许其他东西，别烫伤了。