烤面筋其实历史也很悠长,起源于陕西,通过对小麦面粉的提取和深加工直至最终的烤制,整个进程也是相当考究。
烤面筋可谓是现在夜市里的火爆小吃,烤面筋尽管一般但是它很是普遍。不管是大城市仍是小村庄,烤面筋都存在。烤面筋的价格也是不贵,一串的价格都是一元一串。而且烤面筋滋味也很好,吃起来很甘旨,有点像辣条,让人越吃越上瘾。
制作方法:
把买来的面筋(我买的是袋装的烧烤用的面筋)冻住融化,从竹签上拆下来放冷水里面融化。等面筋悉数融化之后,洗洁净,挤出面筋里面的水分。尽量的多挤出水分。
挤干后的面筋,用手撕成一小条一小天,方便等会炒的时分入味。
起锅烧油,一定要用不沾平底锅。油量要比一般多一小勺。(有些时分我会用橄榄油)倒入面筋翻炒,一定要小火翻炒几分钟今后,参加1-2勺生抽,1-2勺蚝油。接下来便是一向翻炒面筋,翻炒到水分完全没有(此进程有点长大约五分钟)
翻炒到金黄干干的之后,参加1-2勺的辣椒面,1-2勺的椒盐,翻炒均匀就可以出锅啦。(看剧和夜宵必备哦!)
烤面筋是烤制的食物,那么很多人就要说了,烤制的食物那么多的油、辣椒会不会对身体不健康,或许简单长胖。恰恰不是,烤面筋主要是面筋,面筋富含蛋白质,而且比猪肉、鸡蛋还有一些豆制品的蛋白质都高。就算是瘦身的人也是可以吃面筋的,面筋它的脂肪含量和热量都是很低的,吃烤面筋不止能满意一下口腹之欲还能补充一些日常所需的蛋白质。所以吃面筋仍是不用忧虑它的营养问题的,少吃对身体好,多吃身体但是吸收不了太多的蛋白质。
更新时间:2024-04-24 17:17:32
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