现捞技术培训
市场价：电询
关注度：17
评价：5分
开课时间：滚动开班
课程详情
现捞卤菜培训项目：
现捞鸭脖技术、酱香现捞技术、现捞鸭翅技术、现捞郡肝技术、现捞翅尖技术、现捞牛肉技术、现捞猪头肉技术、现捞猪耳朵技术、现捞猪尾巴技术、现捞鸡脚技术、现捞鸭脚技术、现捞猪皮技术、现捞鸭心技术、现捞素菜技术、现捞藕片技术等；
现捞卤菜培训内容：
1.新起卤水中所使用的所有香料的配方，包含香料的识别以及选用；
2.现捞卤菜的卤水高汤熬制（卤制卤水的前提条件）；
3.老卤水的制作及保存（卤水是越用越香，一锅好的卤水能用很长时间，但卤水的保管尤其重要）；
4.老卤水的二次，三次增香技术；
5.食材初加工，各种卤制品的前期处理以及腌制；
6.现捞卤菜的拌制香油的炼制以及保管；
7.没卖完的卤菜的回收处理跟保管方法；
8.免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期分析，保本经营技巧；
9.学员学成后免费享受产品技术升级，享受蜀妈终身售后服务；
更新时间:2024-04-24 17:17:32
机构介绍
导语概要成都蜀妈经成都市人社局、民政局于2012年批准成立，地址位于西部第一商业街春熙路，是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所，目前主要开设有现捞卤菜、凉菜熟食、米线面食、白案面点、夜宵烧烤、火锅串串、特色川菜、快餐小吃等课程。
机构介绍
蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2012年批准成立，地址位于西部第一商业街春熙路，是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所，集教学、考核、鉴定、人才输送为一体，以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任，致力于餐饮、大健康等相关领域，被业界誉为川菜厨师的摇篮，是四川具有合法办学资质的餐饮职业学校之一。
蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2012年批准成立，地址位于西部第一商业街春熙路，是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所，集教学、考核、鉴定、人才输送为一体，以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任，致力于餐饮、大健康等相关领域，被业界誉为川菜厨师的摇篮，是四川具有合法办学资质的餐饮职业学校之一。
机构荣誉
学校为餐饮创业者而生，在美食板块技术力量雄厚，是成都市烹饪协会理事单位，拥有来自行业、企业和高校的专兼职教师100余名，整合其在美食领域拔尖、扎实的实战技术和丰富的行业经验，开设有中西餐、凉卤熟食、早餐面点、烧烤夜宵、火锅串串、粉面快餐、西点饮品、网红小吃等专业课程，凡学习技术者无需加盟、无需购买料包，所设课程均提供从0-1的技术培训，配方、经验全托式教学，不仅如此，学校还为创业者们免费提供选址、活动策划、外卖运营等专业知识培训，真正解决了就业和创业两难等的技术壁垒。
自办校8年以来，蜀妈经过不断地探寻和发展已拥有3000余平的实战教学基地，为社会培育了16000余名优质餐饮创业者，成功开店10000+，与四川多地的行业协会、职业学校、企业建立了长期稳定的合作关系，是成都市再就业培训基地、成都市重点群体培训基地、成都市人社局中（西）式烹调师、中（西）式面点师国家职业等级证书定点考点和就业创业服务定点机构。
展开更多
成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）- 相关课程
- 推荐课程
