四、1.煎饼果子

     谁说传统美食只有没落的结果?煎饼果子就不是这个样子，在现在的大街小巷中，尤其是早晨的路边，卖煎饼果子的比比皆是，在每个煎饼果子店前，也是都有着长长的队伍。说道煎饼果子，可能还会有着很多的加盟商朋友们摇摇头，说，煎饼果子好是好，但是太不适时了，很快就会有着新的品种来把他代替。但是，豫香园煎饼果会改变大家的想法，豫香园煎饼果再造食尚经典，改变了传统煎饼果不适时的缺点，口味多，美味有营养，传统工艺结合现代饮食理念，让吃煎饼不再单调，早中晚一店搞定。

     煎饼果子是中国北方常见的一种主食，传说和诸葛亮有关。三国时期蜀汉兵败溃逃，慌忙中灶具丢得一干二净。等到稍稍可以喘口气的时候，士兵饥肠辘辘却无法做饭了。诸葛亮灵机一动，让伙夫调稀面粉，用军中的铜锣在炊具，底下烧柴，把稀稀的面糊摊在铜锣上烙成面饼，算是让士兵吃上了一顿饱饭。这种做法流传下来，成为煎饼的早的范本。不过，铜锣受热易裂，后人用铁制的鏊子代替铜锣，煎饼就逐渐的流传开来。山东的煎饼干硬薄脆，和面的时候可加盐或者加糖，形成咸甜两种口味。因为干硬水分少，可以长时间保存，成为行旅中便于携带的干粮。中国饮食文化中有“路菜”一说，带着煎饼闯关东，煎饼就是很好的一种路菜。

　　豫香园煎饼的煎饼在制作过程中，会特别留意油份和油温的控制，既要确保酥脆的口感，还要确保烙出漂亮的外表，金黄的糊印，这对美食与食客来说都是一种尊重。如此具有北方特色和历史意义的煎饼。在这个临沂人的巧手下，将传统与艺术相结合，做出了别具一格的煎饼，成为临沂冬日里的新宠，煎饼要趁热吃，这样外面的皮是脆脆的，不然时间久了就软了，刚出锅的煎饼散发着袅袅热气，金黄的色泽饱满的配菜，一口咬下去唇齿留香。豫香园煎饼把更多心思花在打磨产品和口味上，准备研发了很多种不同的新口味煎饼，让这有着上千年传统的煎饼，重新符合当下时代的需求，焕发新的生命力。

豫香园煎饼果子技术课程操作内容：
1.专业老师实战示范，讲解技术；
2.学员练习、老师辅导；
3.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；
4.练习并掌握煎饼的烙制技术及注意事项；
5.学员自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）
6.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程。

豫香园小吃培训学校，所有的学习项目，都会在学员结业时提供配方资料，教学流程的每一步骤都是老师手把手教学，教过之后让学员自己亲手操作练习，老师在旁边协助学员做全面辅导，完全学习会这个项目以后再学习下一个项目，直到学员学会学满意为止。

豫香园餐饮培训学校
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豫香园餐饮培训学校是一家集餐饮美食培训,新乡小吃培训, 小吃培训,特色小吃,面点培训，早点培训，早餐培训，烧饼培训, 烧烤小吃车，油条培训为一体的专业餐饮创业服务,也是目前小吃培训行业里 实力强的一家,豫香园小吃培训学校以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任. “以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念,专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与 推广.本校具有小吃品种齐全、特色的产品,适合各地特色小吃项目学习、且经过单 校长和几位多年的努力了无碱矾香酥大油条,豫香园秘制冒菜,和豫香园香酥馅 饼等项目,我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮经验， 为致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。