四、18.烤邵皮

烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串，苕，就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮口味众多，丰俭由人。素的，加牛肉肉末的，还有培根，萝卜等进去的，制作方式和东北烤冷面有些许相似。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，表面干脆内里软糯，有油炸的风味。

现在烤苕皮在我国美食行业里是有一定的发展前景的，烤苕皮有着特殊的制作流程以及很多消费群体。那么四川烤苕皮哪家正宗?何记兴苕皮豆干就是不错的加盟项目，何记兴苕皮豆干经过多年的历练，现在已经是我国餐饮行业备受好评的品牌了，也有很多的创业者都信任这个品牌。这家店里的产品对制作的要求是比较高的，总部的专家们将会对每一家门店进行开店方面的很多支持。总公司会对学员进行多对一全面教学，把很多实用的课程结合，手把手教学员快速入门。

　　豫香园培训的苕皮采用好的红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成，采用真空包装，比传统红薯粉条更卫生更健康，食用更方便，口感筋道，是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。采用好的的红薯、马铃薯淀粉，及国内先进的生产设备，产品加工过程中，原料实行真空技术。是各类汤锅、火锅的上等菜品；中餐用于配炒回锅肉、水煮肉，也可单独制作凉菜，风味独特。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是好的饲料。

豫香园烤苕皮培训内容：
1.原料的认知和采购
2.学习前期材料的处理和加工方法
3.学习酱汁的配方比例
4.学习各种苕皮的馅料制作，调料的制作和酱料的制作
5.苕皮的烘烤，调味
6.学习产品的利润控制，熟悉店面经营的必备流程，以及开店的注意事项。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

　　豫香园餐饮培训学校，是一家集美食研发培训推广为一体的小吃培训学校，座落于交通便利的新乡市。大家都知道不到专门培训的地方学习照样开店，市面上比比皆是，这是不争的事实。他们有的是凭在别人那里吃的时候，看就看到怎么做的了，自己揣摩揣摩，就跟着开店，有的是在别人那里打工偷学了一点毛皮，有的是正宗投过师的。他们装修设施卖的手法经营大多数都没有问题。因为这些瞟就瞟得会，可以比葫芦画瓢。问题就是要么做出来的东西不好看，要么就是做出来的东西不好吃，很少做的好的。