四、2.驴肉火烧

　　驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。

　　驴肉火烧创业，成本相对来说，比其他行业要低很多，5千到1万就能开小面店，而驴肉火烧店的利润却很大，所以很多创业小伙伴选择驴肉火烧店经营。而在选择驴肉火烧培训的时候，很多朋友都想要低价格的培训，而市面上正好也有低价格的小面培训，那么真的是价格低，就好吗？河南豫香园小吃培训学校专业驴肉火烧培训学校，学驴肉火烧的学员可以来我们这里学习。

　　豫香园驴肉火烧培训二十年来总结经验，专心研制不断改进汤、肉、香料、而酌情增减，配料极为讲究，驴肉汤精选三十余种名贵中药和香料组成、加之驴肉、驴骨、驴皮（阿胶）、驴髓等精华一起熬出地方风味来。豫香园驴肉火烧项目，系列产品不但味美价廉，而且营养丰富。它还具有美容、健脑、补肾的良好功效呢！怪不得民间有一种说法：“天上龙肉，地下驴肉”！ 你可别小看了这小小的驴肉火烧，它还登过大雅之堂呢！那就是在第41届上海世博会上和长信宫灯一起进行了展示，受到了中外游客的一致点赞，外国友人吃了以后还直喊“ok”呢！

　　豫香园驴肉火烧小吃项目全套制作技术直接转让，从原材料进货到成品制作配比、工艺，无任何保留之处。配方配料毫不保留，学会直接掌握配方，全部是现场操作，亲自动手练习， 由您亲自动手操作，包教包会。无需任何高昂的所谓的“加盟费”，也无须什么“保证金”，让您完完全全当自己的老板。为使您放心，我们实行先当面制作品尝后满意再学习。随到随学，学习时间不限，一般2-5天时间即可完全学会。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

　　豫香园培训驴肉火烧优势：

　　经营优势：无论多大的店面，加盟河间驴肉火烧培训，你都可以经营。品牌对店面大小没有要求，大家不用担心自己无法加盟。投资河间驴肉，几平米小店，装修不费心，人员不用多，创业灵活，省下的就是纯收益！

　　运营优势：投资店，大家要了解项目的运营方式。选择优势的好项目，它让你投资更有保障。加盟河间驴肉，总部统一低价提供，让利加盟商，让买卖空间价值放大，每个创业者都能在很短的时间里轻松上手，获得收益！

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　　产品优势：全面化的产品体系，吸引了消费者，大家可以选择自己喜欢的，给自己带来更好的体验。加盟河间驴肉，双重收益连连看！带动河间驴肉好收益。

　　门槛优势：投资品牌，大家要了解品牌的加盟门槛，有的品牌门槛很高，会给大家带来许多的限制。加盟河间驴肉，毕业学生、投资转型、下岗职工，只要有创业梦想，都能来此奋力一搏！