火锅米线培训内容:

1.调料及香料识别

2.菜品及调料的采购技巧

3.高汤材料的熬制及保管

4.红油配方及炼制工艺

5.臊子的炒制流程

6.碗底的配方及调料制方法

7.店面装修设计，选址开店指导

8.讲解开店流程及经营管理