成都砂锅米线技术培训

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关注度:22 评价:5分 开课时间:滚动开班
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成都蜀妈讲解砂锅米线技术培训的做法:

1、将豆腐干切成小块,豆腐皮切成丝;

2、热锅,加油,八成热,加猪肉沫翻炒,当猪肉颜色变后乘出,备用;

3、加少油,在油不热的时候加入豆瓣酱,翻炒。随后加入火锅底料,我们用的是重庆火锅底料。当油渗出后加豆腐干,开大火,将豆腐干炒至快焦即可,一定是快要焦了,但还没有焦;

4、然后加些老抽,让颜色变得深些,然后加盐,胡椒,鸡精;

要是有高汤当然用高汤更好,我直接用的浓汤宝。米粉较好之前用凉水泡过,一个小时即可;汤开后先把青菜加入,隔一会加米线,豆腐皮,海带后捞出;

5、较后加香菜,蒜苗,胡椒,盐,鸡精,要是喜辣就加点油泼辣子,再把高汤加上即可。

 

 

更新时间:2024-04-24 17:17:32

机构介绍
导语概要成都蜀妈经成都市人社局、民政局于2012年批准成立,地址位于西部第一商业街春熙路,是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所,目前主要开设有现捞卤菜、凉菜熟食、米线面食、白案面点、夜宵烧烤、火锅串串、特色川菜、快餐小吃等课程。
机构介绍
蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2012年批准成立,地址位于西部第一商业街春熙路,是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所,集教学、考核、鉴定、人才输送为一体,以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任,致力于餐饮、大健康等相关领域,被业界誉为川菜厨师的摇篮,是四川具有合法办学资质的餐饮职业学校之一。

 

机构荣誉

学校为餐饮创业者而生,在美食板块技术力量雄厚,是成都市烹饪协会理事单位,拥有来自行业、企业和高校的专兼职教师100余名,整合其在美食领域拔尖、扎实的实战技术和丰富的行业经验,开设有中西餐、凉卤熟食、早餐面点、烧烤夜宵、火锅串串、粉面快餐、西点饮品、网红小吃等专业课程,凡学习技术者无需加盟、无需购买料包,所设课程均提供从0-1的技术培训,配方、经验全托式教学,不仅如此,学校还为创业者们免费提供选址、活动策划、外卖运营等专业知识培训,真正解决了就业和创业两难等的技术壁垒。
自办校8年以来,蜀妈经过不断地探寻和发展已拥有3000余平的实战教学基地,为社会培育了16000余名优质餐饮创业者,成功开店10000+,与四川多地的行业协会、职业学校、企业建立了长期稳定的合作关系,是成都市再就业培训基地、成都市重点群体培训基地、成都市人社局中(西)式烹调师、中(西)式面点师国家职业等级证书定点考点和就业创业服务定点机构。

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