四川卤菜哪里学？

市场价：电询

关注度：10 评价：5分开课时间：滚动开班

课程详情

卤菜会教你起熬高汤起卤水组香料包（香料配好了要先用温水泡再过清油炒，避免卤水发苦）卤水的熬制（掌握细节，大火熬多长时间，小火熬多长时间）菜品的处理（腌制码味除水）菜品卤制时间的掌握（肉制品大小不一样卤制的时间也不一样）卤制品的分锅（腥味重腥味轻素菜分别卤一锅）上色（红曲米炒糖麦牙糖等上色方法）出锅菜品的保养（避免菜品变色）卤水的保养新老卤水的替换等

因为我们学校是一所创业型的餐饮培训学校，你过来学习，师傅不仅是把技术教给你，还会给你专业的开店指导，如何选址，门头的设计，装修建议，排线布局，成本的控制，定价，利润分析，经营模式，以及开店前期如何去促销引流，这些师傅都是要教你们的，还会给你设备和原材料的清单，供应商的联系方式，方便你后期开店多方参考

更新时间:2023-07-23 20:44:47

机构介绍

诚飞餐饮管理有限公司旗下品牌（诚飞餐饮），是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮企业，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。诚飞小吃技术研发中心，拥有全国品种全、特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。贵阳诚飞的营销策划专家和科研技术人员，以自己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大想创业者提供优质的投资项目。

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