核心内容｜猪手挑选、烧毛、刷洗、焯水去腥；广式卤料包香料配比，卤汤熬制、调色、调味；卤制火候、时长，软糯口感把控；卤汤日常养护、老汤保存；酸菜、卤蛋、萝卜干配菜制作；猪手斩件、摆盘、淋卤汁；打包、套餐设计。
课程优势｜肉食快餐热门品类，客单价高，利润空间大，回头客稳定，堂食外卖都适合。
更新时间:2026-11-05 18:04:37
