核心内容｜广式卤汤香料配方，糖色炒制、上色调味；卤鸡爪、鸭翅、鸭头、卤蛋、豆干、五花肉、猪耳；食材预处理、去腥；卤制先后顺序、火候把控；卤汤日常养护、续汤、保存、防发酸；凉拌调味、真空打包；卤味档口运营。
课程优势｜既可单独开卤味熟食店，也可搭配米饭套餐售卖，增加门店营收，毛利高。
更新时间:2026-11-05 18:12:59
