杭州新派杭菜培训

市场价:电询
关注度:17 评价:5分 开课时间:
课程详情
新派杭菜

新派杭菜课程

   以传授新杭州名菜而开设,此课程讲授从烹调理论基础,刀工、翻锅等实际操

作基本功学起,系统掌握原料初加工技术、挂糊上浆、火候及爆、烧、炖、煮、

炒、煎等新杭州名菜的工艺流程和烹调技法。


   
1、营养师(药食同源):中国菜的基本概念、营养与卫生。

2、原材料的简介,各类海洋类,家禽类,畜肉类的讲解,正宗实用 。

3、中式烹调师:沙锅鱼头、松鼠鱼、腐衣火鸭卷、香煎土豆丝、美极菊花鱼、 鲜鲈莼

菜羹、三鲜草菇、雪菜豆瓣酥等十多款正宗新派杭菜

4、实用烹饪原理:针对国内大型酒店的经营范围,教授烹调理论基础,刀工、翻


★    学费:950元 
★    实习材料费:600元 
★    合计:1550元(学时:半个月)

 

   杭派厨艺培训中心是杭城酒店管理与厨师培训相结合的“瑞士酒店管理模式”培训

学校,位于杭州市城西,交通便利,学校环境幽雅,教学设备、生活设施齐全,师资力量雄

厚,教学严谨。 各专业均采用理论和实践相结合的多层次的教学方法,学习期满后,经考核

合格者颁发杭州杭派厨艺培训中心毕业,并可根据学员要求报考通用技术等级证

书。负责安排各大酒店实习(实习期间对学员提供“奖学金”制度)。学成后可安排在公

司所管理的各酒店工作或择优到其他宾馆饭店工作。不会者可免费续学。

    对外地及海外学员,免费提供住宿、配有食堂,餐费自理。并协助办理在杭期间的各类保

险等服务。

咨询电话:0571-nbsp;   nbsp; 

咨询QQ:BR>

公交路线:
 城 站--: 坐K49到十四中转乘K10在文化商城下

萧山火车南站--:坐301到武林小广场转乘K10在文化商城下

文一西路东口下

文一西路东口下

更新时间:2024-03-28 10:43:39

机构介绍
机构简介

星曜堂拥有强大的外籍明星特邀导师以及教学团队,采用小班化教学,课程分为导师演示与学员实操,充分保障学员亲手实操时长和最佳的学习体验。星曜堂已陆续培育了千余位学员,覆盖全国各地,多数学员已创立了自主品牌门店,完成个人创业梦想。学院不定期开设大师班,邀请海外大师到校教学,学院将邀请一些老学员回校学习进修,为毕业学员的后续发展提供坚实的保障。

学院依托丰富的教育培训及研发输出资源,快速孵化出BAKINARY面包美学实验室和元麦山居两个面包连锁品牌,开始布局与打造产教融合的星曜堂生态链。

星曜堂国际厨艺学院,隶属杭州萃品荟教育科技有限公司,专注提供纯正法餐、面包、西点、餐桌花艺等综合西式厨艺教学培训。学院拥有2200m²4层独栋教学空间与下沉式休闲花园,教学设备齐全,师资结构配置合理,专业教授时下流行、新颖的西式厨艺技术。

通过课程全面提升品味力、职业力、幸福力,在提供综合厨艺技能分享教学的同时,通过厨艺课程可以获得技能,不仅可以就业、创业,还可以提升生活品质,同时探寻更多美好生活的可能性和呈现分享的方式,成长为美食领域的网红、博主、意见领袖,成为自己领域的“美食艺术生活家”,继而获得个人财富提升的更多途径,实现生活幸福和社会认同。

课程介绍

课程采用小班化教学模式, - -位外籍导师加一-位中国助教联合授课。课程分为导师演示与学员实操两大部分,具体包含泡芙类、挞类、慕斯类、巧克力类、装饰类、餐厅甜品类等法式西点主要模块。课程根据市场反馈不断优化,根据中国消费者口味需求对配方进行改良升级,所教授内容更精致、更美味、更实用。课程产品同步最新甜品潮流,并加入国际大师配方及产品,所教授产品从外形、口感等更具创意设计,适合零基础就业及创业学员,通过20天系统课程学习到更全面的西点技能。

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