烹调师

基本理论、炒溜、炸、烧、焖、爆等热菜烹调方法；拌、炝、卤、酱、腌等凉菜烹调方法。

初级：700

中级：1400

：2100

餐饮业、单位食堂、自主开店

技师

中式

面点师

面点原料与种类、面团的种类、性质、用途及制法、发酵与抽兑碱、制馅、面点技术操作法、饮食制作、成本核算。

初级：700

中级：1400

：2100

餐饮业、单位食堂、自主开店

技师

西式

面点师

面包、蛋糕、蛋挞、果冻、泡芙的制作等品种

初级：800

中级：1600

：2400

酒店、面包房、蛋糕房、自主开店

技师

裱　花

中式：12生肖、各种花卉、动物、卡通、艺术字，蛋糕组合造型；

欧式：抹面、花边、线条；各种水果刀工、水果造型、巧克力制作、巧克力插件制作，欧式蛋糕的组合造型；

中式：1200

西式：1400 

酒店、面包房、

蛋糕房、自主开店

日本

料理

寿司、刺身、煮 物、烤 物、煎 物、炸 物、拌 菜

寿司：1900

料理:3980

日式料理店

调酒师

酒吧概念、酒吧工作程序和服务标准、酒吧英语、常用设备与器具、酒水知识、鸡尾酒调制、果盘制作、咖啡制作

初级：730

中级：1560

餐饮业、娱乐业、自主开店