培训报考中式面点师要了解那些学习内容

　　中式面点师其实就是运用我们传统的或是现代的成型技术以及和成熟的产品的制作方法，对面点的主料以及和辅料而去进行相关的加工，并且制成那些具有传统风味的面食或小吃的工作人员。而就中式面点可谓我国一直以来都较为传统的叫法，同时也是很受欢迎的美食。尤其是人们逢年过节时，家家户户都能看到各式各样的面点，而常见的有糕点，饼，团，饺，粉或者是粥等，根据不同的面点制作方式和味道也都是不同的。

　　考中式面点师的优势：

　　(1)就业好：其实就中式面点师的就业前景是很不错的。而就我们的厨师人才在每年的缺口是很大的。学习中式面点师不是你去找工作，而是工作在等你找。

　　(2)花费少：花费时间不仅少，而且就业成才快。对于初学者来算要快速的掌握中式面点师的烹饪知识，成为新时代的烹饪能手、烹饪熟手和烹饪高手。

　　(3)提升空间大：中式面点师在未来的提升空间是很大的。培养餐饮行业的紧缺型人才其中都包括了厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等等。这些餐饮类人才以及和厨师就业。

　　中式面点师的学习内容：

　　(1)要中式面点师根据不同针对不同的面点的品种要求，从而来选用面粉、米粉以及和其他的原辅料、调料，按比例配料;

　　(2)要的面点师根据不同的面点风味、坯皮、季节以及和食客的口味等情况来制作馅心;

　　(3)要面点师按照面点的不同的要求，采用揉、捏、搓等等手法而来制成面团;

　　(4)要面点师采用包、卷、捏、切、削、钳花等等不同的成型方法，将面点制成所需形状;

　　(5)要面点师采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等等熟制方法而来制成面点。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上