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   冷锅鱼制作在哪里学,学正宗的技术,学技术去哪里好？ 冷锅鱼，源于四川宜宾、泸州长江边渔民的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一带诞生，但却并没有在那里成长壮大，后来被引进到重庆，也没有形成“气候”是在它前些年被移植到成都以后，才得到了巨大的发展。

冷锅鱼制作在哪里学,学正宗的技术,学技术去哪里好？冷锅鱼技能培训內容：

　　1、料包的炮制工艺;

　　2、汤底的熬料工艺;

　　3、鱼的码味工艺;

　　4、底锅制做工艺;

　　5、菜肴的配置及存放工艺;

　　6、碟碗料的制做工艺;

　　8、陪训开店选址、装潢布置、开实体店运营等工艺;

　　9、3年内免費服务支持，学生免費享有产品升级。

    冷锅鱼制作在哪里学,学正宗的技术,学技术去哪里好？其实，成都的“冷锅”形式早已有之，如10年前的火锅鸡、火锅兔等品种，就是把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入火锅内，直接端上桌去，待食客吃完锅里的菜肴后，再点火烫食别的原料。这种吃法极似火锅，又形似汤锅。如今的餐饮经营者好象都喜欢卖概念，他们对每一种新的餐饮现象或品种都能找到一个扯眼球的名字，比如把先不点火就可捞食锅中菜肴的形式称为“冷锅”。这里所说的“冷”只是相对的。几年前，当宜宾的片片鱼移植蓉城后，才由一些好吃嘴给起了个“冷锅鱼”的名号（据炊哥所知，是几位报纸餐饮版的记者摆龙门阵时所取）。不过使他们没想到的是，这冷锅鱼竟一炮走红，这冷锅鱼也就如雨后春笋般地在蓉城的大街小巷里冒出来了。