正宗的鸡公煲培训,学正宗技术,学技术哪里好?
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
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蜀妈餐饮培训用熬的方法，而且熬制时间要长，才能使香味较大限度的散发出。罗汉果要先用水泡开后再如酱，否则发苦。冰糖能增加鲜醇口感，缓和辣味。
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课程介绍
培训内容：
1.鸡公煲所用原料认识及性能学习。
2.鸡公煲技术学习，原材料选择、处理、口味调制等内容。
3.鸡公煲的全部工序配方及实际动手操作。
4.鸡公煲各种产品制作流程及技巧。
5.鸡公煲制作设备使用维护及采购渠道。
6.各种调料的认识及采购渠道。
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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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