川味面秉承四川料理的精髓，将四川面食的精华充分发挥，将浓香鲜美的四川风味带到我们身边。相比陕西面食给人的豪爽又大份的感觉，川味面一两一两地按重量卖非常贴心，并且口味的多元化，让我们无论胃口大小，口味如何，都能选到自己想要的那一款美味。

面条种类：

红汤面：红烧牛肉面，大排面，酸辣鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面等 

干拌面：燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，辣子鸡面，素椒牛肉面等。 

清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，香菇炖鸡面，煎蛋面等。

蜀妈餐饮培训内容：

1、原材料的识别及选择技术；

2、秘制红油的制作及保管工艺；

3、秘制高汤的熬制及保管工艺；

4、各种配菜制作的刀工技术；

5、各种臊子的炒制及保管工艺；

6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺；

在长期实践中，有的品种脱颖而出成为中华名小吃。如：担担面、钟水饺等，伴随着花椒、辣椒、醋。等调味品一起下肚，可是会有一股“辣在嘴里、爽在心里”的舒畅感觉。绝不会在肠胃翻滚的难受。

成都蜀妈餐饮培训新推出了川味面食培训套餐供各位学员选择。成都蜀妈川味面食厨师透露：在川味面食里，调味料的功能在于提味，并不需要过分强调麻、辣。川味面食是复合型口味在麻辣兼备的同时还体现出香，越吃越想吃。

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