烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味俱佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比也肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来而推出的一道人间美食。

　　烤猪蹄是一种新的特殊烧烤菜肴。颜色、香味、口感好，一直受到广大食客的追捧。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，脂肪含量低于肥肉。它们一直是食客中较受欢迎的美食之一。烤猪蹄简单灵活，适合下岗工人、农民、退伍军人、大学生、在职白领、打工仔等。根据当地消费者和环境在当地开店，是很好的理想选择。这是一种快速盈利的方式，无论是在城市还是在乡镇。

成都蜀妈烤猪蹄技术培训的特色在于：一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。三、不油腻；用料和烤制工艺都加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气。

　烤猪蹄的培训内容：

　　1、原材料的选购与前期处理。

　　2、猪蹄的卤制与卤水香料配比学习。

　　3、烤猪蹄专用酱的调配与熬制。

　　4、烤猪蹄撒料的配置，花生碎的制作。

　　5、猪蹄的烤制方法学习与火候掌握。

成都蜀妈烤猪蹄讲究色香味形，并且口味多样，香辣、麻辣、酱香、五香、鲍味、孜然、椒盐等等，让人食欲打开，爱不释口!学习烤猪蹄就到成都蜀妈烤猪蹄技术培训学校，学员亲手实践操作学习，包教，来我们蜀妈考察的人试吃，交一份学费可以两人一起学习，成都蜀妈烤猪蹄技术更加注重保健功能，用料绝密，取十余种名贵草药入味，不需要腌制，经文火精心烤制，再辅以特别调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，回味绵长。