烤猪蹄技术培训哪里好?成都蜀妈烤猪蹄培训学校首先将清洗干净的烤猪蹄浸泡在近熟的盐水中。卤制时间一定要控制好，卤制不能太硬、太软、太重。将腌制好的猪蹄取出，冷却后烘烤，刷上秘制的红油，酥皮烘烤，将多余的油脂烘烤掉。洒上事先准备好的辅料，一份香喷喷的烤猪蹄就做好了，成都蜀妈的烤猪蹄，它闻起来很香，外焦里嫩。

烤猪蹄技术培训项目：

1、猪脚的选择和处理;

2、各种名贵中药的认识和初加工;

3、秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;

4、猪脚的卤制技术;

5、烤炉的认识和使用;

6、烤猪蹄的专用秘制红油的制作;

7、烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;

8、各种味型的制作.

　　烤猪蹄技术培训哪里好?想学习成都烤猪蹄的技术，较好去成都蜀妈烤猪蹄技术培训学校这样的正规培训学校。烤猪蹄还是挺难的，烤猪蹄需要先卤制，然后在烤架上重新二次烤。较后，将烤猪蹄切成块，加入配料，简直令人赏心悦目，吃起来也好吃。这些说起来简单。但是如果做到了，就不是一件简单的事情了。

成都蜀妈烤猪蹄技术培训选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，烤猪蹄技术培训在做熟食的生意，那么一定要做到，这样才会有更多的回头客人。所以，做烤猪蹄的生意一定要把烤猪蹄做到较正宗。如果您还没有足够的技术，就赶快到成都蜀妈餐饮培训中心参加烤猪蹄技术培训。

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