传统的烤鱼比较类似于烧烤，是将鱼串起来，直接放在炭火上烤，当然也会撒上各种佐料，现在流行的烤鱼已经摒弃了这种传统的做法，采用先烤后炖的独特做法，融合了烤，炖两种烹饪工艺的精华，现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，味道浓郁，加之鱼身上的焦香味，吃起来更加的有感觉，由于烤鱼味道上面更加能够符合大众的口味需求，因此非常受到消费者的欢迎，许多人通过烤鱼开店开始走上发家致富的道路。

相较于传统的实体店烤鱼培训，找一家专业的烤鱼培训学校是一个不错的选择，成都蜀妈特色烤鱼技术培训中心就是一个不错的好去处，你可以在学习之前到培训场地进行试吃，觉得味道满意之后再来签订合同教学，成都蜀妈餐饮采用一对 一的方式教学，并且不会限定学员的学习时间，直到学员完全学好全 套的烤鱼技术为止。
烤鱼培训内容：
1、传授烤鱼鲜鱼的选择，宰杀，清理、腌制;
2、传授烤鱼红油的熬制方法;
3、传授烤鱼锅底配料的制作、炒制烤鱼调料;
4、传授烤鱼的烤的方法，以及多种经验小常识的教授;
5、传授烤鱼成品出盘的摆放，以及底油的回收。
烤鱼培训口味品类：辣味 豆豉味 泡椒味 麻辣味 剁椒味 蒜香味 酸菜味
开一家烤鱼店，即适合初出社会、资金有想、缺乏经验的创业新人，也适合久经沙场有一定经济基础的豪客。成都蜀妈烤鱼培训中心会根据每位创业者的实际情况，烤鱼培训哪家好，利用我们多年的餐饮从业经验和专业的知识体系为每位创业者提供较合理的建议。

成都蜀妈特色烤鱼培训中心一对 一指导，从烤鱼的鱼类选择、鱼类特点、香料类型、口味特点等多方位进行培训，传授所有核心配方的技术，以及电烤箱、碳烤箱的特点，另外还有核心麻辣香锅的核心配方，成都蜀妈不是合作店，是专业的技术培训学校，避免了客户光学会技术而不会经营的情况，其他菜品成本核算、菜品摆放、工作流程等均可进行培训，感受麻辣的诱惑，就在成都蜀妈烤鱼培训中心。