广品广州啫啫煲培训，学正宗粤式砂锅啫啫煲商用开店技术

广州啫啫煲是粤式酒楼当中极具人气的特色砂锅美食，端上餐桌的时候砂锅高温滚烫，食材在砂锅里持续发出 “啫啫” 的声响，香气扑鼻。啫啫煲食材品类丰富，啫啫鸡、啫啫牛蛙、啫啫排骨、啫啫鱼头都是门店爆款菜品，肉质锅气十足、鲜香入味，口味醇厚。该项目适合粤菜馆、特色大排档、夜宵餐厅、社区餐饮店经营，客单价高，利润空间可观，是门店引流增收的招牌菜品。很多新手自学啫啫煲，常常出现食材腥味重、肉质炒老、酱汁味道失衡、没有锅气、砂锅容易烧糊等商用难题。广品餐饮深耕广州啫啫煲商用技术多年，食材腌制、秘制啫酱调配、砂锅猛火啫制全套工艺标准化拆解教学，零基础学员也能够复刻酒楼级别的啫啫煲风味。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1.教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。

2.学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。

3.创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。------------------------------------------------------------------

学习内容

1、各类主食材选材与去腥锁嫩腌制。教学鸡肉、排骨、牛蛙、鱼头等热门啫煲食材挑选技巧；实操食材清洗改刀，传授啫煲专用腌制酱料配方，抓拌腌制锁住肉汁，去除食材腥味。 2、商用啫啫煲灵魂酱汁调配。系统学习多款经典啫酱配方，精准把控柱候酱、蚝油、生抽、香料等调料配比，酱汁咸鲜回甘，适配多款啫啫煲菜品，口味大众适口。 3、砂锅猛火啫制实操与火候把控。学习砂锅预热、葱姜蒜爆香垫底、食材下锅顺序、猛火高温啫制全套实操手法；精准把控火候时长，做到食材熟透鲜嫩、锅气浓郁、锅底不烧糊。 4、上菜摆盘与餐饮店运营方案。教学啫煲成品摆盘、上桌增香技巧；讲解啫煲菜单菜品搭配、高峰期备菜流程、定价引流、食材损耗管控全套餐饮门店运营知识。

广品三大

1、广州啫啫煲全套腌料、啫酱配方无保留交付。腌制配方、酱汁配比、砂锅啫制火候时长全部量化公开，无秘方隐藏，学员自主采购食材香料，独立商用出品。 2、一对一实操教学包教。学员全程亲手完成食材处理、腌制、调酱、砂锅猛火啫制完整实操流程，资深粤菜酒楼师傅手把手指导纠错，不限学时，直到学员成品口味达标，能够独立开店经营为止。 3、终身复训技术升级。学员结业后随时返校巩固实操手艺，后续新增啫煲创新菜品、改良酱汁配方更新学习，长期为学员解答啫煲出品、餐饮店经营难题。

广州啫啫煲自带强烈的烟火气息，特色辨识度高，很容易打造门店爆款引流菜品。广品餐饮依托正宗粤式啫啫煲商用工艺、精细化实操教学，全方位降低零基础创业者入行门槛，助力学员打造人气粤式餐饮店，稳稳扎根餐饮市场收获长久稳定收益。