学习潮汕牛肉粉商用技术，特色粉面门店热门创业项目 潮汕牛肉粉鲜香清甜，牛骨熬制的清澈汤底，配上新鲜的牛肉片、牛肉丸，再加入爽滑的米粉，鲜而不腻。适合街边粉面档、早餐夜宵粉面馆经营，受众十分广泛。很多学员自学潮汕牛肉粉的时候，经常遇到牛骨汤底浑浊腥味重、牛肉下锅之后老柴发硬、整体鲜香味不足的难题。广品餐饮开设潮汕牛肉粉培训班，面向粉面餐饮创业学员传授整套商用潮汕牛肉粉技术。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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学习内容： 牛骨以及辅材选材；牛骨焯水去腥处理；牛骨汤底长时间熬制技术；汤底保养；牛肉、牛腱子选材识别；牛肉切片以及嫩化处理；潮汕牛肉丸的搭配运用；米粉的泡发处理；牛肉烫涮火候把控；秘制蒜蓉辣椒酱、沙姜蘸料调配；粉面出餐摆盘；分析汤底浑浊腥味重、牛肉烫煮之后老柴等常见问题；粉面店每日备货；食材采购；成本核算；整套流程反复实操练习。

广品三大教学： 1、潮汕牛肉粉牛骨汤底以及配套蘸酱辣椒酱配方毫无保留传授学员，结业之后学员自行采购牛骨、牛肉、米粉等原材料，不需要强制采购机构物料。 2、实操上课为主，师傅示范牛骨熬汤底、牛肉切片烫涮、粉面出餐完整流程，学员独立动手熬制汤底、处理牛肉、实操出粉，师傅现场纠正烫涮火候的失误，零基础学员循序渐进上手练习。 3、老学员终身技术升级，后续课程新增粉面类新品，老学员随时返校复训学习新品。

潮汕牛肉粉讲究汤底清甜鲜爽，不能过重香料掩盖牛肉本身的鲜味。熬牛骨汤底的时候牛骨必须充分焯水去腥；牛肉切片之后下锅烫涮时间一定要短，久煮肉质马上就会老柴发硬。来到广品餐饮学习潮汕牛肉粉，学员反复实操熬制牛骨汤底，练习牛肉切片和快速烫涮出餐。授课师傅结合粉面馆的经营经验，讲解早晚备货，汤底日常养护，如何减少食材损耗。粉面馆经营，食材新鲜是重中之重，把控好牛肉和牛骨原料，稳定汤底鲜度，用心做好服务，慢慢积累回头客，粉面馆的生意就能够越做越好。