广式深井烧鹅技术培训，烧腊店创业招牌项目

广东烧鹅是粤式烧腊里面的产品，表皮红亮酥脆，鹅肉紧实多汁，肚内填料带来浓郁的复合香味。不管是烧腊快餐店斩件零售，酒楼宴席上菜，外卖售卖烧鹅饭，销量都十分可观。很多想开烧腊店的创业者都希望掌握正宗烧鹅技术，但是实操的时候常常遇到表皮起酥效果差、上色发黑、鹅肉里面腥臊重、出油过多等问题。鹅只处理、打气、烫皮上皮水、风干、挂炉烤制，每一道工序都不能马虎。想要系统学好广东烧鹅整套技术，可以报名广品餐饮烧鹅实训课程。

-------------------------------------------------

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

------------------------------------------------------------------

广品餐饮广东烧鹅培训学习内容：黑棕鹅选材识别；鹅只宰杀清理，内腔清洗处理；烧鹅填肚香料馅料调配；鹅身打气的实操手法；烫皮、上皮水调制与操作；烧鹅风干的环境、温度管控；挂炉烤制火候与时间把控；烧鹅出炉之后斩件；烧鹅酸梅蘸酱熬制；烧鹅饭配菜制作；烧腊档备货流程；鹅类食材采购；成本核算；烧腊档菜单设计；堂食斩件零售以及烧鹅外卖的经营思路。上课以实操为主，师傅完整示范鹅只处理到烤制出炉整套流程，学员亲手练习打气、上皮水、风干以及烤制，师傅及时指出实操当中容易出错的环节。

广品餐饮郑重面向学员作出三点： 1、无隐形收费：培训一次性收取学费，学员实训练习使用的食材辅料不再另外收费，全部收费项目报名之前全部说明清楚，杜绝学习中途加价。 2、包吃住服务：外地过来学习的学员，学习期间统一安排食宿，学员不用花时间寻找吃住，安心练习实操技术。 3、终身技术升级服务：学员结业离校之后，后续烧腊新口味做法更新改良，可以随时回校升级学习；现阶段还有学二送一、学三送二的优惠活动，一次性报名多个项目性价比更高。

很多零基础学员刚开始接触烧鹅，会觉得打气、风干还有烤制火候很难把控。授课师傅会细致讲解鹅只选材要点，皮水配比原理，风干对于起脆皮的重要作用，同时讲解烤炉火候调节技巧。学员反复动手实操练习，慢慢就能够独立烤制出色泽红亮、皮脆肉嫩的广式烧鹅。学成之后可以开设烧腊快餐店，烧鹅作为门店招牌，同时搭配烧鸭、叉烧、卤味一同售卖，丰富产品线。

烧腊店想要留住顾客，烧鹅出品的稳定性非常关键。掌握皮水与填肚料完整配方，开店经营不用依靠半成品货源。经营烧腊档口要规划每日的备货量，把控好鹅的新鲜度，做好后厨卫生。烧腊行业早起备货比较辛苦，但是只要用心打磨出品，合理定价，慢慢积累回头客，烧腊门店就能够在餐饮市场站稳脚跟，收获不错的经营收益。（