正宗羊肉火锅技术培训，广品教你鲜醇去膻羊肉火锅全套手艺

广式羊肉火锅以清汤为主，汤色奶白或者清亮，羊肉鲜香不膻，口感软糯，是秋冬餐饮热门品类，羊肉火锅店、大排档都适合经营。很多创业者制作羊肉火锅时，汤底膻味重、汤色浑浊，羊肉口感发柴，难以留住顾客。羊肉火锅的核心在于羊肉选材、去膻工艺、羊骨汤底熬制，搭配蘸料与涮煮方案，整套技术需要系统学习。广品餐饮开设羊肉火锅培训课程，资深火锅师傅授课，实操教学羊肉火锅全套制作技术。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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学习内容

1. 羊肉原料挑选：羊肉部位选择，新鲜羊肉辨别，采购渠道，原料成本核算。
2. 羊肉去膻预处理：羊肉浸泡、焯水，搭配中药材、香料去除膻味的完整工艺。
3. 羊骨汤底熬制：羊骨处理，香料配比，熬汤火候控制，清汤 / 奶白汤两种汤底做法。
4. 羊肉加工处理：羊肉切块 / 切片，羊肉预煮工艺，保证涮煮软糯口感。
5. 蘸料调配：腐乳酱、蒜蓉酱、香辣蘸料等多款羊肉火锅专用蘸料配方。
6. 配菜预处理：萝卜、马蹄、腐竹等经典配菜处理，菜品摆盘。
7. 设备使用维护：汤锅、炉灶操作，设备清洁保养，开店设备选购。
8. 开店运营：羊肉火锅店季节性经营方案，食材备货，损耗控制，菜单定价。

广品餐饮三大：

1. 汤底、蘸料全部配方完整交付，无隐藏料包，学成独立熬制汤底调配蘸料。
2. 实操教学，学员亲手处理羊肉、熬制汤底、调配蘸料，师傅一对一指导。
3. 不限学习时长，学会为止，学员可以反复到校实操练习，掌握全套出品。

羊肉火锅是秋冬餐饮的爆款项目，消费需求旺盛，很多餐馆专门做羊肉火锅，旺季营收可观。羊肉较大难题就是膻味，去膻工艺不到位，汤底和羊肉自带异味，直接影响顾客体验。广品师傅详细讲解羊肉浸泡、焯水、香料去膻整套流程，分别教学清汤与奶白羊骨汤底两种主流做法，学员可以根据开店定位选择。课程教学羊肉处理方式，保证涮煮之后软糯不柴，配套多款蘸料，丰富食客口味。

羊肉火锅开店形式灵活，可以专门开羊肉火锅门店，也可以作为餐馆秋冬新增特色菜品。课程重点讲解羊肉的储存备货，羊肉成本较高，课程会分享减少食材损耗的实用经验，提升盈利空间。零基础学员也可以学习，课程循序渐进，把熬汤、去膻等复杂步骤拆解教学，师傅随时纠正操作问题。学会羊肉火锅技术，可以抓住餐饮旺季商机，打造门店招牌。广品餐饮专注各类火锅、特色菜培训，打磨羊肉火锅课程，传授地道广式羊肉火锅手艺，助力学员餐饮创业。想要学习羊肉火锅全套技术，广品餐饮手把手实操教学，掌握去膻、熬汤底核心技术。