广品顺德火焰鹅培训，教顺德招牌火焰醉鹅全套商用技术

顺德火焰鹅又叫火焰醉鹅，是顺德特色招牌菜，铁锅爆炒，淋米酒点火，酒香融入鹅肉，酱香浓郁，仪式感强，非常适合农庄、大排档、特色菜馆，引流效果很好，上桌点火自带宣传效果。很多新手做火焰鹅，鹅肉发柴、酱料味道不对，火焰操作不安全，焖煮之后口感差。广品餐饮顺德火焰鹅培训，老师傅传授顺德传统火焰鹅工艺，鹅处理、醉鹅酱、火焰操作、焖煮全套教学。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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顺德火焰鹅学习内容完整。首先学习黑棕鹅、马冈鹅选材，鹅的宰杀清理、去淋巴、斩件，清洗去腥。然后学习秘制醉鹅酱料炒制，香料、酱料配比，酱香醇厚，适配火焰鹅风味。接着学习鹅肉爆炒，米酒淋洒、火焰引燃操作，安全规范教学，利用火焰挥发酒精、激发酒香。学习大火烧开、小火焖煮，把控焖煮时长，鹅肉软烂入味不柴。配套学习支竹、萝卜、马铃薯等配菜下锅顺序，配菜吸汤入味，还有蘸料调制，食材保鲜、备货流程，农庄出餐流程、成本核算、菜单设计等开店内容。

来广品学习顺德火焰鹅，我们给到学员三大：

1. 醉鹅酱料配方、调味配比全部无保留教学，香料酱料比例清晰，学成自主采购原料，独立炒制酱料。
2. 全程铁锅实操练习，学员自己斩鹅、爆鹅、炒酱、火焰操作、焖煮，师傅全程把控安全，指导火候，反复实操稳定出品。
3. 不限学时学会为止，鹅肉口感、酱料味道不满意可以反复练习，后期口味升级、新增配菜，都可以回来复训。

顺德火焰鹅较大亮点就是火焰仪式感，同时酒香和酱香融合，广品师傅会重点讲解火焰操作安全规范，规避风险，同时把控焖煮火候，鹅肉不柴、不腥。火焰鹅是门店引流大菜，一桌一份，客单价高，适合农庄、大排档，搭配其他小炒一起经营。

广品教学贴合顺德农庄的经营模式，教大家批量预制酱料，快速出餐，适合正餐店、夜宵大排档。很多学员学完之后在农庄主推火焰鹅，成为店里招牌爆款。

结尾

一锅地道顺德火焰鹅，酒香浓郁、鹅肉软烂、酱香回味，自带引流属性，是正餐创业的特色硬菜。广品专注顺德火焰鹅技术教学，帮学员打造门店招牌菜品。