鸡汁豆腐是一种特色新颖小吃。做饭是在锅内注入生油十两,烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待汤熬制金黄,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上番茄汁或椒盐,甘香可口。
鸡汤豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。)。吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末后在浇上鸡汤就可以吃了,色泽鲜明,口感鲜嫩,咸鲜适口,鸡汁是一道街边小吃,主料有海带,豆腐串,豆腐块,豆腐皮,面筋卷,鸡汁等。辅料有辣椒酱,蒜汁,醋,辣椒末,香菜末(不吃香菜的可不放)等,出锅的成品味道鲜美,香气扑鼻,口齿留香。口味重点突出,让食客吃一次就能引发食欲,久吃不厌,回味无穷,食客吃了还想吃。
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