正宗广州猪肚鸡技术培训 猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。
所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。 
猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者较适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多xiaobian症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

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下面上具体做法了 

猪肚鸡培训内容：
1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍） 再是新鲜的走地鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了） 

2，上辅料，这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能-到的。 

3，把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）

4，再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵了，这样也不会漏 

5，砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜

6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外

7，先大火烧开

8，撇去浮沫之后，盖盖子小火慢炖。。。。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了 

9,两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。(832加:煲的中途,勤捞油就不会了)

10.把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分 

12,戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟加盐就可以吃了，实在是香。

 

广州猪肚鸡培训学校

 猪肚鸡，在目前来说，是非常流行的小吃。猪肚鸡，较重要的就是里面的猪肚，吃过猪肚鸡的朋友，对猪肚鸡一定不会陌生。做猪肚鸡生意到哪里好呢？猪肚鸡调料配方，学习猪肚鸡到哪里好呢?学习猪肚鸡到哪里好呢？广州味之兴较好的猪肚鸡培训。

猪肚鸡是一道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴，鸡肉入味，肉质却一点也不老，而猪肚也够爽脆，吸取了不少鸡味，两者相得益彰。鸡肉的鲜香、猪肚的甜美与胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鲜美，再往汤里放入各种蔬菜或干菜，味道。猪肚鸡具有行气、活血、暖胃、温保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。

  广州猪肚鸡培训学校。猪肚鸡培训哪里较好？广州味之兴猪肚鸡技术培训，是老师一对一教学，学员亲自动手操作的。味之兴猪肚鸡汤底料的做法，学习猪肚鸡到哪里好？做猪肚鸡到哪里学习好呢？味之兴的猪肚鸡，因为制作方法简单，因而很受消费者的喜爱，要想开一家猪肚鸡店铺，就来我们味之兴考察学习吧。

胡椒猪肚鸡培训内容：

二 家鸡的选料和加工

三 高汤的调制和熬法

四 猪肚鸡锅的配方

五 猪肚鸡锅的调味认识

六 猪肚鸡的整体加工制作方法

七 猪肚鸡的上锅开餐前准备

八 猪肚鸡与清汤火锅的区别

九 猪肚鸡与药膳火锅的区别

合作方式：A:培训学习技术配方元（单独传授猪肚鸡技术配方）

     B:签约合作，费用元、（包括品牌使用费、整套开店方案、猪肚鸡和煲仔饭技术配方、10个砂锅、服装4套、开店上-门指导、店面装修设计方案、招牌设计指导、开业宣传指导） 

 

更新日期：2024/05/24 10:50