学做重庆火锅的做法和配方

编辑:食味园小吃技术培训 2024/07/03 10:58

食味源餐饮技术培训总校
联系人:张校长(点击下方电话微信同号)

学校地址: 河南新乡市解放大道与金穗大道交叉口西南角,建设银行隔壁餐饮培训学校。

乘车路线:新乡市火车站乘3路公交车到“中心”站牌下车,回走8米建设银行隔壁餐饮培训学校。

食味源致创业者:也许您很平凡,也许您经历过失业或失败的痛苦,但是您一定拥有一个不变的梦想——渴望家人幸福、事业成功。餐饮深知每一位创业者的资金是来之不易的,我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情,投资是一种抉择:正确与否取决于你对所投资项目风险的判断;成功与否则取决于你对项目拥有者的正确选择。

新乡市食味源餐饮培训总部为您提供了一个可靠的创业机会!商业街、社区里、超市内、学校旁……处处是开店的好地方!我们以诚对待每一位前来学习的朋友!俗语都说“民以食为天",做吃的生意,只需口味好,运营有自己独有的特色,是能够做到稳赚不赔的效果。因为吃的项目投入小,赢利相对来说比较高,没有风险。

火锅基本上只有三大类别,较好种汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉较具代表,第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。传统火锅通常是先将各类原料用秘制红油和火锅底料炒熟炒香,然后再把汤料放入锅中烹饪。经营时只需要提前准备好各类配菜,等顾客来吃的时候,让顾客自己添加各类配菜,灵活多变,以满足更多食客需求。

 

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