煲仔饭的制作虽然简单，但想要做得好吃，却需要不浅的功力。煲的时候，师傅会放入适量的水，等水煮沸之后再放入米，并且根据经验把握火候。米粒在煲煮过程中，既不能断裂，也不能开花。要能做到饭焦，但还不能完全焦透。广州煲仔饭去哪里学？去味之兴技术怎么样？比较多家还是味之兴小吃培训更加好，随到随学，包教，技术到家。

 

我们都知道广东的特色美食很多，如石磨肠粉、广式烧腊、煲仔饭，其中煲仔饭就是人们较常吃的快餐美食。很多人说吃煲仔饭以柴火煲仔饭比较好吃，那么，柴火煲仔饭有啥特别，吃煲仔饭不容错过的就是饭焦香，柴火烹制的煲仔饭，锅巴会比较厚，并且干香脆口，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。

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花钱不多，几块十几块吃完了走人 至于家庭、公司的订餐，送餐更是一个很大的利润空间，外卖的用户到了一定规模，等于开了两个店。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。

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学做煲仔饭能否赚到钱，味道好才是硬道理，学好技术是关键，下面我们简单来了解一下煲仔饭的做法：

1.将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。

2.青菜过水烫熟。

3.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。

4.放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。

5.关火后倒入调料。

6.放上烫好的青菜即可。

 

吃煲仔饭，是较考验食客的耐性。关掉火后，要让煲仔饭焗十五分钟。这时不能打开盖来看，因为这是关键的时候，焗的时间不够，饭会变生，并且很难再挽回。耐心地等上十五分钟以后，香喷喷的煲仔饭才算较终完成了。广州煲仔饭去哪里学？去味之兴培训技术怎么样？尽在味之兴，本机构在长期的技术培训中，已经培训出众多的学员，他们在全国各地经营，已经打响品牌，遍地开花，味之兴煲仔饭培训内容

（一）米的选择与处理

 1、米的选用

 2、米的前期处理

 3、米和水的比例

 4、注意事项

（二）肉材腌制和青菜的处理?

 1、肉材的选择

 2、肉材的前期处理

 3、常见的肉材腌制介绍

 （1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等

 （2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等

 （3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等

 （4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼

（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；

（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；

（五）煲仔饭青菜的处理方法；

（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

更新日期：2024/09/16 14:19