广东明火煲仔饭做法，煲仔饭培训。今天给大家分享广东名火煲仔饭的做法，做法非常简单，厨房小白也能轻松搞定！

做法：
锅烧热后生米下锅，加入开水大火煮熟。
打开盖子，加入排骨和滑鸡，然后撒上葱花。
淋上酱汁，金黄的锅巴非常诱人。

制作一份正宗的明火煲仔饭，从选米开始便有讲究。优质的丝苗米，细长晶莹，米香浓郁，是煲仔饭的选择。将米洗净浸泡一段时间，让米粒吸饱水分，为后续的烹饪打下基础。

------------------------------------

广州厨煌餐饮培训中心：

联系人：彭经理（加V信看现场培训视频了解更多详情） 学习期间提供吃住

联系方式:网站正上方方或者正下方有联系方式(微信同步）为方便创业者，现推一份学费一起可以两人过来学习。

现推荐特惠活动：学二送一，学三送二，学的多优惠的多。

广州厨煌餐饮餐饮培训班地址：广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋

地铁路线：2、3号线地铁嘉禾望岗地铁站B出口，转坐924公交车到集贤苑路口站下车即口

本部全程实物操作教学，中途不加收其他任何杂费，不限制学习时间，全部课程都是学会为止，包括技术培训费、学习食材费、资料费、终身技术同步升级服务费、可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的。零基础也能学会，传授正宗配方！！！专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

备注：也有开店合作模式，从技术到开店运营都有，一条龙服务。

---------------------------

砂锅内壁刷上一层薄油，倒入泡好的米，加入适量的水，先用大火猛煮，待水沸腾后转小火慢慢焖煮。此时，米粒在砂锅中逐渐变得饱满，散发出淡淡的香气。

接下来是配料的加入，腊肠、腊肉、排骨、鸡块等，根据个人口味自由搭配。这些食材在米饭将熟未熟之际放入，借着锅内的余温，与米饭一同熟透，食材的鲜美汁水缓缓渗透到米饭之中。

而煲仔饭的灵魂——锅巴，就在这较后的阶段形成。当米饭基本熟透，沿着锅边淋入少许油，继续小火焖煮片刻。此时，锅底的米饭因高温而变得金黄酥脆，形成了令人陶醉的锅巴。

揭开锅盖的瞬间，香气四溢。米饭粒粒分明，吸收了食材的精华，散发着诱人的光泽。而那一圈金黄的锅巴，更是让人眼前一亮。用勺子轻轻一撬，锅巴整块脱落，酥脆的声响仿佛在耳边响起，仿佛隔着屏幕都能感受到那令人心动的脆爽。

将米饭与食材、酱汁充分搅拌，每一口都充满了丰富的口感和浓郁的味道。而咬一口锅巴，“嘎吱”作响，米香、油香在口中交织，带来无与伦比的满足感。

明火煲仔饭砂锅，赋予了煲仔饭独特的魅力。它不仅是一道美食，更是一种烹饪的艺术，一种对传统手艺的坚守和传承。那一口脆香的锅巴，成为了人们对煲仔饭较深刻的记忆，也是正宗煲仔饭无法被替代的魅力所在。