鲜天下酸辣粉技术的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。鲜天下教学酸辣粉系列包含麻辣素酸辣粉、酸菜素酸辣粉、臊子酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥肠酸辣粉、排骨酸辣粉、担担面、素肠面等等，一份钱，学多样!为鲜天下的合作伙伴开店助力。

河南省新乡市鲜天下餐饮小吃培训学校联系人；赵经理

地址：新乡市红旗区新飞大道汽车东站南200米路东

乘车路线：河南省新乡市火车站或者汽车总站乘7/6/5路公交车到汽车东站下，高铁站乘56路公交车到汽车东站下车《新乡市餐饮技术培训中心》即到。

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的较爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。酸辣粉主要由红薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。据报道常吃红薯可有效预防肠癌，因此酸辣粉也是一种开胃、健胃的特色小吃。重庆酸辣粉这个项目为什么越来越火爆？它打造了中国小吃的经典典范，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势，在“吃”已经形成了固有文化的今天，这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口，让人难忘。鲜天下在原有酸辣粉的基础上精心改进配方，选用多种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。  酸辣粉投资少，有效快，长期都有回报，相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到的。

一家重庆酸辣粉店的成功与否，关键是味道。味道决定你的成败。味道的好坏，是可以进行相互品尝比较的。不管你是学技术，还是合作我们品牌，我们敢于把所有的核心技术毫无保留的传授于您。包括所有的核心调料的加工、运营的商业机密都教给你，你完全不受我们约束。完全能够独立开店，可以不向公司总部采购设备和原料。如果你合作我们，需要我们提供材料配送，这也是我们的责任和义务。

特色小吃技术：百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，止咳食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼，土豆粉，麻辣条，等等

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