学正宗狗肉火锅技术 这里教的好

狗肉火锅选用健康食材，为消费者带来一道道美食，更是带来品质好生活!在不断拓展熟食系列的同时，花江狗肉火锅又致力于新产品的研发，打造人的美食厨房，现已全新推出面食系列产品：荷叶包系列、水饺系列、馄饨系列、馅饼系列以及养生粥系列。名食园小吃培训口味独特，秘制腌料,产品持续升级，让每位创业者能学到满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程，中国正宗狗肉火锅是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。狗肉火锅以其传统的风味，温补的特性,肉质酥烂的口感而闻名。狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。

狗肉火锅是一种闻名的风味小吃。它的烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究。据“贵州花江狗肉火锅馆"的黎族傅介绍，做花江狗肉火锅时，要选择30斤左右的成年公狗做原料，以肉肥瘦均匀、嫩而不老。然后像杀猪-样的宰杀狗,把狗血全部放出来，不剥狗皮，再用开水把毛烫掉。狗皮香、薄、有咬劲、可美容，因此从来都不去狗皮。而其他地方在做狗肉时，-般是将活狗直接打死、吊死甚至毒死，再将皮一剥就了了事，狗血全瘀在肉里，烧出来肉不好吃。同时毒死、病死或是死了很久的狗的狗皮剥不下来，地去不干净，因此花江狗肉火锅上有皮无毛，也是他们质量可靠的一个标志。将狗毛、狗骨、狗内脏完全除去后，就可以把肉放到特制的砂锅鼎罐中，加上从贵州当地运来的花椒、生姜、陈皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料,和一些用来去掉狗的土腥味的药草，脑火慢慢来炖了。炖时用小火，是为了防止汤汁稠浓。水要性放足，中间不加水、保持原汤，让肉香都炖出来。-般炖到狗肉八九分熟就差不多了,出来后汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香。

狗肉火锅，火锅是一种大众化的美食，但很多火锅在制作过程中加入了太多的人工合成成分和化学物质，不仅使得传统石材的营养价值遭到破坏，还在口味口感上显得流于俗套，无法让消费者满意。食谱资料，狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭,新乡名食园小吃培训中心理念：实实在在做人 踏踏实实做事 多年来从未改变 赢得了无数学员的高度赞誉！