油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层秘制的酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感。吃串串香随时可以拿着竹签直接吃，也可以用筷子将食物拨落在盘子中，非常方便又别具风情。酱料的配方与制作方法是本中心串串香的培训重点，本中心的秘制酱料是采用数种香辛料按照严格比例搭配而成，制作出来的串串香具有香鲜、辣爽等特点，能够让食客回味无穷、吃了还想吃

加工制作炸鸡炸串系列休闲小吃，只需购置炉子，炸锅（或电炸炉）、拌料盘，有条件的配置工作台，一套下来投资千元以下。只要将食物采购到位，很快便可出成品（几分钟时间），顾客来时付钱，立等可取。既可开店立摊，也可以小推车形式流动经营，不管是专业加工还是业余均可方便经营，批量存货，是一项真正的小本钱、高利润的生财之道。

特色油炸培训：1.炸棒棒鸡  2.炸牛排  3. 炸鸡腿  4.炸鸡翅  5.炸鸡架  6.炸里脊肉片  7.无骨香鸡柳   8.炸香辣鸡棒  9.炸香辣羊肉串  10.炸香辣鸡肉串  11.骨肉相连  12.炸鸡心  13.炸鸡胗   14.炸鱿鱼  15.炸大虾  16.炸鱼丸  17.炸蟹棒   18.炸甜不辣  19.炸鱼豆腐   20.炸牛肉丸  21.炸鸡肉丸  22.炸五香豆腐  23.炸南瓜饼  24.炸芝麻球  25.炸土豆片  26.炸茄子   27.炸蘑菇 28.炸蔬菜卷 29.肯德炸鸡块 30.炸鸡米花 31.脆皮炸香蕉 32.万人迷薯条 33.香辣鸡腿堡 34.香辣里脊堡 35.香辣鸡柳堡 36.香辣鸡排堡 37.大脸鸡排 38.绝秘飘香酱料、39.秘制香辣腌料、40.秘制五香腌料、41脆皮玉米、42.狼牙土豆

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