培训内容

1:配料准备 系统了解凉皮配料配方,配料的制作方法.这里重点需要掌握红油、花生酱、芝麻酱、鲜酸汁等配料的配方以及制作方法等知识.

2:配菜 系统学习凉皮配菜的制作方法.这里重点需要掌握各种凉皮配菜的制作方法和技巧等知识.
3:和面 系统学习和面的方法和技巧.这里重点需要掌握和面水量,发酵粉分量,和面手法,揉面技巧,发面时间等知识.
4:洗面 系统学习面团洗面的方法.这里重点需要掌握面团洗面的方法和技巧,面团过滤的等知识.
5:制凉皮 系统学习凉皮蒸制的方法.这里重点需要掌握凉皮蒸制技巧,蒸制时间,火候等知识.
6:凉皮烹饪 系统学习凉皮烹饪的方法.这里重点需要掌握凉皮烹饪的二种方法,凉皮炒制的方法,凉皮拌制的方法,凉皮调味的方法和技巧等知识.

河南省新乡市鲜天下风味名吃培训中心以“随到随学、循环授课、实践操作、包教” 为宗旨，提倡“平等互利、同创共赢”的合作理念，为小本创业的人士打创一个快速的小吃创业平台，给更多的失业人员、打工族、创业青年提供一个施展抱负的机会。即可固定开店，也可流动经营，较低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目，同时提供原料和设备，一站式保姆服务，确保您创业无忧。 我们深知每一位创业者的资金都来之不易，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永远都没有成功的机会。

相信自己的选择，路就在脚下，只要我们勇敢的面对，积极的选择，一切就会改变。 郑重：凡来总部学习小吃技术的学员，包吃包住，包教，学不会不收任何费用，终身技术升级，扶持指导开店，让您一切无后顾之忧。特困人群，退伍军人，残疾人免收之三十费用。
1、秦镇米皮(黑米皮 彩色米皮 炒米皮 )全套 2、陕西凉皮全套（五香凉皮 芝麻凉皮 彩色凉皮 炒凉皮）3、陕西酿皮全套4、宝鸡擀面皮（二胖擀面皮全套 炒擀面皮）5、麻辣烫全套（川味麻辣烫 砂锅麻辣烫）6 米线全套（砂锅米线 香菇米线 鸡丁米线 ）7、 奇香凉面全套8、三丝牛筋面全套9、香辣面全套新乡一绝10、武汉热干面全套11、五香辣椒油全套13、不辣红油全套14、腊汁肉夹馍（白吉馍）全套 15、成都酸辣粉全套16、花生牛奶蒜17重庆酸辣粉全套18: 东北朝鲜面全套19、飘香辣椒油 清香 浓香 奇香 20.土豆粉全套工艺 三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、两掺土豆粉、酸菜土豆粉、榨菜土豆粉、西红柿牛腩土豆粉、牛肉土豆粉、鸡块土豆粉、排骨土豆粉、凉拌土豆粉 21.福建千里香馄炖全套 22 、川府精品串串香全套 23：桂林米粉全套 24：鸭血粉丝汤全套 25、老北京冰糖葫芦全套 26、成都川味冒菜全套 27、云南过桥米线全套 28.川味凉粉全套制作 29.秘制蒸饺 30.涮牛肚全套