卤肉卷这一美食其实就是一款以面饼而去包裹着的卤肉、火腿、鸡柳以及和蔬菜的一种很是时尚且具有特色的即食的美食，而且卤肉卷不但健康美味，并且还营养方便。而论卤肉卷的“色”，其实就是由于其在用料上比较丰富，肉类、蔬菜、面饼以及和酱汁上而去进行搭配，卤肉卷这一美食也都将会呈现出红、绿、紫、白、黄这几种相间的颜色，很是养眼;再说“香”，卤肉卷不仅会有面香、肉香以及和蔬菜香，在其中融合了的卤水香以及和酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流;

　　　　一般而言特色的卤肉卷店在日常生活过程中是很受欢迎的，其实顾客对于新事物是有很强的好奇心的，所以在经营过程中若是一家卤肉卷店，在宣传或烹饪方面有些不同，那么对于顾客的吸引力是会较高的。虽说选择一个好的地段是很重要的。即使将卤肉卷店开在好的地段也不易吸引到顾客，所以开店要如何保证到特色，这是要重视的问题。

　　卤肉卷做的是否好吃其主要的关键主要是在于其中的卤肉，卤肉卷当一入口那会，是配菜的清香以及和卤肉的香而去相碰撞，对于那些喜欢吃这样的美食是可以轻易在齿间撕开的卤肉，而且还丝丝入味的卤肉席卷入舌尖当中，而卤肉卷内加入鸡胸肉也是不错的，对于那些更爱的还是香辣莲藕牛肚，莫名地爱上牛肚的香辣味，口感很赞。

　　　　若是想要开好家卤肉卷店要该如何入手?随着生活水平的提高，大众对卤肉卷店的喜爱也都在逐渐加深，不少顾客在外出用餐时大多是奔着卤肉卷店去的。卤肉卷店不仅要口感好，在品种上还是很丰富的，满足卤肉卷店内不同顾客们的需求。因此不少经营者在发现其中的商机，就有了开卤肉卷店想法。那经营者想开卤肉卷店要该从哪些方面入手，下面就来为大家详细分析下。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　其实就在卤肉卷店的日常的经营的过程当中，若是想要可以更好的吸引到顾客，卤肉卷店的管理者们还要定期的去开展些活动，并且对此进行促销，从而让顾客们愿意到卤肉卷店内尝试。下面来为大家详细的介绍下适合的卤肉卷店的活动，让每个活动都是比较实用的，望卤肉卷店的创业者们在了解到以上方面内容后，促进自己卤肉卷店可以获得不错的发展。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　不少的新手在创业的过程中大多是会选择卤肉卷店的，一方面就是因为其中产品烹饪起来较为容易，另一点就是因为卤肉卷店内产品本身的受众度较高，所以对于卤肉卷店的经营者而言，好像卤肉卷店成了自己招牌。但创业本身并非是件容易事情，若是想要开好家卤肉卷店，还是一点问题是不可忽视的，而在这期间主要包括几个方面，是卤肉卷店在经营中要密切重视到的。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　不少顾客在卤肉卷店内用餐时，会购-很多酒水饮料，那么卤肉卷店的创业者可以将店铺内的部分酒水进行赠送，而这对于卤肉卷店内的顾客来说，会感到实惠。酒水可以有多种品类，从而让顾客不只满足于一种。吸引到大量消费者，还能锁定回头客。而这是吸引到顾客不错的方式。但是卤肉卷店的创业者在开展活动前，要去详细的计算所需成本，从而避免出现亏本情况。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　　　虽然选址是卤肉卷店在创业经营过程中的关键，但若是想要经营家卤肉卷店，那么店铺内产品的口味以及和装修是不可忽视的问题。因此在开卤肉卷店的初期经营者除了要找到比较合适的街道以外，还要尽可能自己搭配好产品口感，从而来保证好卤肉卷店内产品食材的新鲜，这样即使将卤肉卷店开在较为偏僻的街道，也依旧可以有属于自己的价值!

　　经营开家卤肉卷店在成本一般的售价在的50%左右。若是30张桌子按照的不同大小，总座位可以按70个而来计算。若是人均消费在35元左右，那么日平均销售额在3150元左右，月平的均销售在147000万左右，月毛利73500元左右。加8名工作人员若是按每人的1200元的工资来算，差不多在9600元左右。水电煤为6000元，以及和杂七杂八的各种费用1000元。

　　　　不少人在卤肉卷店内购-产品时会感到纠结，而其在众多的产品面前，往往不知要该选择那些。为了可以给顾客带来便利，卤肉卷店的创业者可以提供套餐而来吸引顾客，从而让顾客可以更好的选择。卤肉卷店内的套餐类型有不少如：两人、三人、五人套餐等。同时，创业者在卤肉卷店的经营中，要统计顾客们爱吃的产品，从而将其它放入套餐当中。

　　卤肉卷这一美食“酸、甜、咸、香、辣”这可谓是通通具备的，将卤肉卷一口咬下去，先是有着嫩滑的面皮，然后就是酸辣味的酱味，并且在其中加入微甜的卤味肉和香脆的蔬菜，而且还会使人沉醉不已;吃到后半卷，麻辣味就会突然的毫不客气的冲击入你的味蕾，在食用时就会感觉到整个舌头都被美味而所占据。小小的卤肉卷，却带来大大的美味，真的好吃极了。