叉烧饭是广东省的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品在中国粤港澳台地区以及新加坡和马来西亚等海外地区的茶餐厅、酒楼及港式快餐店都能看到；该菜品是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成；广东菜讲究原料，材料的新鲜，口味上比较清淡，也比较讲究养生。

***.取不粘锅一只，放入里脊肉及***/*瓶叉烧酱，阉制约两小时，每半小时翻一下肉，注意不要加水。

*.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水，大火烧，中途需不停搅拌，翻转肉块，汁快烧干时再加水，反复**次后在汁粘稠时倒少许出来备用，然后将汁完全收干，肉表面微糊即可出锅。

**.将肉凉透，切片装盘，淋上先前留下的卤汁即可。

创业扶持：

***、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教。

*、市面上想学的近***多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

**、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

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理论学习：

***、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

*、详细解批烤猪蹄技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

**、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

***、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

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**、培训老师引导学员反复操作，熟练制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

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