顺德粥底火锅培训班哪家评价高？
绵密鲜滑！顺德粥底火锅的熬制密码与涮煮玄机
顺德粥底火锅是顺德菜“鲜”的体现，以绵密无渣、清甜鲜美的粥底为基，搭配新鲜海鲜、肉类、蔬菜，涮煮后食材的鲜融入粥底，粥底的香渗透食材，较后一碗粥底收尾，鲜得掉眉毛。这种清淡健康的吃法，契合现代饮食理念，家庭聚餐与餐厅经营都极具吸引力。
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联系方式在网站正上方，或者正下方。
广州味之兴餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301
交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）
停车是导航定位骐利广场
所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。
中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃
味之兴餐饮培训优势：
- 师资专业且经验足：授课老师多有十几年餐饮行业经验，不少还开过实体店，既能教烹饪技巧，还能结合实际案例分享开店避坑要点，不会照本宣科。比如讲烧腊时会拆解香料搭配逻辑，教笼仔饭时会说清大米泡制的时间把控。
- 教学模式实用贴心：主打全程实物实操，搭配“演示+实操+复盘”的模式，老师会实时指导纠错。课程时间灵活，白天晚上都有班，且不限学习时长，学员可学到会为止，还支持先参观考察再报名，中途杂费。
- 配方无保留且技术常新：会毫无保留传授各类菜品的商用核心配方，不绑定学员采购机构物料。每年还会研发6 - 8款潮流新品，学员毕业后能享受终身技术复训和升级服务，不用担心口味过时。
- 创业配套支持全面：不仅教烹饪技术，还会指导原料设备采购、成本控制、营销推广等开店技巧，甚至有开店合作模式和定制化方案。同时还能对接供应链资源，帮学员降低15%-20%的采购成本，定期举办从业者交流会搭建人脉。
- 地理位置便利：校区在白云区西槎路99号骐利广场3楼，距离地铁8号线鹅掌坦A出口仅50米左右，学员前往考察和学习都很方便。--------------
核心学习内容
1. 米种甄选与预处理：学习精选早稻米或丝苗米的标准，掌握大米淘洗后浸泡30分钟的技巧，部分大米碾碎（比例1:4），提升粥底绵密度。
2. 粥底熬制工艺：解锁粥底配方（大米+清水+少许盐+姜片），掌握米水比例（1:8），学习明火慢熬1.5小时的技巧，中途顺时针搅拌防止糊底，熬至粥底起胶。
3. 食材搭配与处理：学习海鲜（虾、蟹、贝类）、肉类（猪肉片、牛肉丸）、蔬菜（生菜、娃娃菜）的适配选择，掌握食材切配（肉类切薄、海鲜去沙）、腌制（肉类加少许盐+淀粉锁汁）技巧。
4. 精准涮煮顺序：遵循“先海鲜、再肉类、较后蔬菜”的原则，掌握不同食材涮煮时间（虾30秒、牛肉片10秒、蔬菜1分钟），避免食材串味、煮老。
5. 调味与收尾：学习粥底较后加盐、白胡椒粉调味的技巧，解锁蒜蓉酱油、沙茶酱等经典蘸料，掌握较后撒葱花、香菜提香的收尾方式。
3大学习
1. 粥底配方无保留：米种选择、米水比例、熬制时间精准公开，让你做出绵密粥底。
2. 全流程实操指导：从粥底熬制到食材涮煮，老师纠正熬煮火候、涮煮时间等误区，确保鲜滑入味。
3. 商用创业支持：提供菜单设计（搭配顺德小吃）、食材采购建议，后期更新粥底口味（如药膳、南瓜粥底）。
顺德粥底火锅的精髓在于对“鲜”的坚守，简单的粥底通过慢熬变得绵密，再搭配新鲜食材，便能碰撞出美味。学会这门技术，既能在家为家人打造健康清淡的火锅盛宴，也能凭借独特风味开店创业，传递顺德饮食的纯粹与匠心。
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