味之兴潮汕牛肉火锅培训——能学到部位分割和汤底秘方
味之兴潮汕牛肉火锅培训——解锁“大味至淡”的潮汕风味
潮汕牛肉火锅以“鲜”为核心，凭借精准的部位分割、清甜的牛骨汤底、极简的涮煮技巧，成为粤式火锅的代表品类。其精髓在于“还原牛肉本味”，看似简单却对每一个环节都要求极高，味之兴深耕潮汕美食培训，将传统技艺与开店实操结合，让学习者掌握正宗潮汕牛肉火锅的制作与运营技巧。
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联系方式在网站正上方，或者正下方。
广州味之兴餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301
交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）
停车是导航定位骐利广场
所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。
中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃
味之兴餐饮培训优势：
- 师资专业且经验足：授课老师多有十几年餐饮行业经验，不少还开过实体店，既能教烹饪技巧，还能结合实际案例分享开店避坑要点，不会照本宣科。比如讲烧腊时会拆解香料搭配逻辑，教笼仔饭时会说清大米泡制的时间把控。
- 教学模式实用贴心：主打全程实物实操，搭配“演示+实操+复盘”的模式，老师会实时指导纠错。课程时间灵活，白天晚上都有班，且不限学习时长，学员可学到会为止，还支持先参观考察再报名，中途杂费。
- 配方无保留且技术常新：会毫无保留传授各类菜品的商用核心配方，不绑定学员采购机构物料。每年还会研发6 - 8款潮流新品，学员毕业后能享受终身技术复训和升级服务，不用担心口味过时。
- 创业配套支持全面：不仅教烹饪技术，还会指导原料设备采购、成本控制、营销推广等开店技巧，甚至有开店合作模式和定制化方案。同时还能对接供应链资源，帮学员降低15%-20%的采购成本，定期举办从业者交流会搭建人脉。
- 地理位置便利：校区在白云区西槎路99号骐利广场3楼，距离地铁8号线鹅掌坦A出口仅50米左右，学员前往考察和学习都很方便。--------------
味之兴潮汕牛肉火锅培训内容涵盖全链条技艺。汤底熬制是基础，传授传统牛骨清汤的配方，选用新鲜牛筒骨、牛脊骨焯水去腥，加入白萝卜、姜片慢熬4小时以上，强调“少调料、保本味”，不添加复杂香料，仅靠食材本身释放鲜味，还原“大味至淡”的潮汕特色。同时讲解汤底保温、补汤技巧，避免汤底变咸或失去鲜味。
部位分割是核心技能，老师实操演示黄牛各部位的分割方法，详解吊龙、五花趾、三花趾、匙柄、雪花等热门部位的识别与处理，传授分割时的温度控制（保持牛肉低温，避免肉质变质），以及不同部位的摆盘技巧。涮煮技巧环节，讲解“三起三落”的涮煮原则，按部位控制涮煮时长（吊龙8秒、五花趾10秒），指导判断牛肉熟度的标准，确保肉质鲜嫩不柴。此外，还传授沙茶酱、芹菜粒、南姜等经典蘸料的调配方法，以及食材采购、成本控制、翻台效率提升等开店技巧。
味之兴郑重作出三大：
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部位分割全掌握：老师一对一指导牛肉分割，确保学员能精准识别并分割各部位，掌握低温保存与处理技巧。
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汤底配方无保留：公开传统牛骨汤底的熬制参数与技巧，不绑定调料采购，学员可自主采购原料复刻风味。
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开店实操全覆盖：提供从食材采购到蘸料调配、从翻台管理到成本控制的全流程指导，助力学员顺利开店。
潮汕牛肉火锅的魅力在于对“鲜”的追求，每一口都是牛肉本味的绽放。味之兴通过系统化培训，让学习者既懂技术技巧，又通运营逻辑，用一碗清甜汤底、一盘精准分割的牛肉，打动每一位食客。
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