正宗炭火串烧鸡培训 师傅手把手教
味之兴茂名串烧鸡培训 荔枝木炭烤 外焦里嫩锁肉汁
茂名串烧鸡是近年来火爆广东夜宵市场的特色美食，起源于茂名电白，以 "新鲜现串、荔枝木炭烤、外焦里嫩、酱香浓郁" 为核心特点，区别于传统预制串烧鸡，采用当日现杀三黄鸡，现点现串现烤，较大程度保留鸡肉的鲜味和汁水，深受年轻消费者喜爱。串烧鸡经营灵活，可摆摊、可开店、可做外卖，投资小、回本快，是夜宵创业的黄金赛道。味之兴餐饮培训开设正宗茂名串烧鸡培训班，传承粤西本土核心技艺，无保留传授全套商用技术。
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联系方式在网站正上方，或者正下方。
广州味之兴餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301
交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）
停车是导航定位骐利广场
所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。
中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃
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学习内容
- 食材甄选与预处理：教学 180 天散养三黄鸡的甄选标准，区分不同部位鸡肉的特点；学习鸡肉改刀技巧（3-4 厘米见方小块，划 2-3 刀入味），清水浸泡 30 分钟去血水，厨房纸彻底吸干水分。
- 秘制腌料与腌制技巧：无保留传授茂名串烧鸡商用腌料配方，生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、五香粉等调料精准到克；教学鸡肉与腌料充分抓匀按摩 5 分钟，密封冷藏腌制 4 小时，期间翻动 1 次确保入味均匀。
- 串制与炭火烤制工艺：教学竹签提前泡水 30 分钟防烤焦，每串 3-4 块鸡肉，肥瘦相间均匀分布；核心传授 "分段烤制法"：荔枝木炭烧至红热无明火（约 200℃），中大火烤 5 分钟定型→中火翻面烤 10 分钟→刷秘制烧烤酱烤 2 分钟→撒孜然辣椒粉烤 1 分钟出锅。
- 多种口味与配套菜品：教学原味、香辣、蜜汁、蒜香、孜然 5 种热门口味串烧鸡的制作方法；传授烤蔬菜、烤海鲜、烤主食等配套产品的烤制技巧，丰富门店产品线。
- 夜宵店运营全流程指导：包括摊位选址、门店装修建议、菜单设计、成本核算、定价技巧、食材采购渠道、夜宵引流方法、高峰期出餐流程优化等实用内容。
三大
- 炭火正宗：坚持传统荔枝木炭烤教学，不教电烤、气烤，确保烤出的鸡肉带有独特的果木香气。
- 新鲜现烤：传授 "当日鲜鸡、现点现串现烤" 的经营理念，教学快速串制和烤制技巧，保证出品速度和品质。
- 快速盈利：为学员提供夜宵店专属的引流和运营方案，帮助学员快速回本盈利。
结尾
茂名串烧鸡作为当下较火爆的夜宵品类之一，市场需求旺盛，竞争相对较小。味之兴凭借专业的技术教学和丰富的创业指导经验，已经帮助众多学员成功开设了串烧鸡店。如果你也想在夜宵市场分一杯羹，味之兴将是你较值得信赖的合作伙伴。
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