街边油炸小吃一直是夜市摆摊非常热门的创业项目，品类丰富，荤素都可以油炸，搭配不同的撒料和酱料，能够满足不同食客的口味需求。很多摆摊创业者都会选择做全套油炸小吃，经营品类多，选择更多，客源也更广。但是做油炸小吃，食材预处理、腌制去腥、把控油炸油温、调配撒料与刷酱都是技术重点。很多自学的朋友经常遇到要么炸老、要么里面没有入味的难题。广品餐饮开设全套油炸小吃培训班，帮助学员系统学习整套油炸小吃手艺。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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油炸小吃课程学习内容：各类荤素食材选材以及清洗预处理；多款肉类食材腌制去腥工艺；识别油锅温度，掌握油炸火候，区分不同食材的油炸时间；香辣酱、蒜蓉酱、甜辣酱等多款刷酱熬制；孜然粉、麻辣粉料等多款撒料调配；素菜、肉类、丸子类全套实操；食材保鲜存放；摆摊档口原材料采购参考；不同地方口味微调；整套出餐实操练习；同时讲解油炸经营的用火用油安全要点。

来到广品学习全套油炸小吃，给到学员三项学习：
①全套酱料、腌料、撒料配方完整传授，没有核心配方保留，学员结业之后可以自行采购香料调配酱料粉料，不用采购专用成品料。
②实操上课为主，师傅示范各类食材的油炸处理之后，学员自己动手腌制食材、下锅油炸、熬制酱料，反复实操练习，零基础学员也能够慢慢掌握全套手艺。
③后期复习保障，学员结业摆摊经营，如果遇到酱料口味、油炸火候把控难题，可以回来复习巩固，后续课程新增小吃品类学员也可以回来学习。

全套油炸小吃品类丰富，摆摊的时候可以售卖十多种荤素小吃，经营点位选择灵活，夜市、学校门口、乡镇集市都适合。经营油炸小吃，用油和食材的卫生是重中之重，一定要做好日常卫生管理。学员在学习的时候，尽量多动手实操，熟悉不同食材对应的油炸时间，练好酱料和撒料的调配。创业前期先做好市场调研，结合本地食客的喜好调整辣度。扎扎实实学好技术，做好食材卫生，慢慢积累客源，摆摊创业也能够收获不错的收益。