北京正宗红焖羊肉技术培训班-解馋又过瘾

　　红焖羊肉作为源于河南新乡的美食，而红焖羊肉是我国中原地区的一道特色菜，而红焖羊肉的成品其肉质鲜嫩，而且味鲜汤醇，并且深受大众喜爱。而在将红焖羊肉拿出来宴客时是很有面子的。而羊肉味甘，温润无毒，很是适宜冬季时食用不过啥季节都能吃，故补称作冬季补品，而在倒春寒的时节当中，用羊肉补体虚，驱寒，温补气血等等作用。

　　红焖羊肉早已经便红遍中原，红焖羊肉早已成名了名闻遐迩的一道美食新品。而在红焖羊肉较为鼎盛的时候是在1995年到2007年这段时间，而在新乡，和郑州等等的出现“红焖炊烟浩荡处，早市没有羊”的特色景观。而做红焖羊肉的讲究火候、辅料、配料、吃法等。既便是可以让消费者来也省去了太多的红焖羊肉的用餐时间，又保证了红焖羊肉店的经营利润的增值。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块;　　2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分;

　　3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色;

　　4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉;

　　5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟　　6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜

　　在省会城市开家红焖羊肉店的月利润约为11.06万元左右，年利润是132.66万元左右、地级城市当中的月利润是9.16万元左右，年利润是109.92万元左右、在县级城市的月利润约为7.66万元左右，年利润是91.93万元。当然了这些利润也都是初步的去进行估算，具体的利润还是需要根据当地实际情况而定。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　我想大家都知道吧，羊肉不仅暖胃而且还驱寒，并且是一款很是滋补的美食食材，而吃起来也是很馋人的。而在羊肉炖好后羊肉不仅颜色红亮，而且看上去还非常的非常的诱人。咬上一口，不仅让人软烂入味，而且还咸香下饭，好吃到不想放下筷子。在食客们吃完羊肉，锅底所剩下的汤都想这将米饭拌在一起吃掉，一点都不会剩下的那种。