【自制牛肉板面注意事项】1、做板面，和面的时候一定要加盐和碱，这样做出来的面条口感筋道，不容易发坨，主要的是吃起来香，口感和味道和外面卖的牛肉板面基本相同。2、做牛肉板面，炒辣椒的时候油要稍微多一点，牛油火锅底料也要多放一些，这样炒出来的卤汁才香。3、鸡蛋和豆腐皮想要好吃，要在卤汤中多浸泡一段时间，浸泡时间越长，越入味。廊坊固安正宗牛肉板面培训班

　　北京品味轩餐饮公司专业牛肉板面教学，我们均有专业的师傅会对每位前来学习的学员进行一对一的教学，保障每位学员可以学到核心无保留的好技术来进行创业，深受学员的认可，现在我们也面向全国招生，对于距离比较远的客户我们也开展了线上教学，均有老师一对一教学，欢迎感兴趣的朋友随时致电咨询!

　　牛肉板面，投资不大，一般一个月即可回收成本。牛肉板面的兴起，响应了国家号召:创业带动就业，缓解了现在的就业压力，而且现在有一大部分人群不愿意给别人打工，想自己创业当老板，这也给想当老板有梦想的创业者一个机会。一家普通的牛肉板面馆店面投资不足万元，而且正常经营的牛肉板面馆一般日利润都在几百元甚千元以上。适合下岗职工、待业青年、青年创业、退休职工等等。

　　【学员关注的课程问题】

　　1.上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学;

　　2.学习周期：不限制时间，学会为止为止，一般学员2-8天可以掌握;

　　3.学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园;

　　4.学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习;

　　5.学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询孟老师领取优惠福利);

　　6.技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购-到。

　　牛肉板面是安徽省特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

　　【牛肉板面制作要点】

　　在做正宗牛肉板面过程中，主要有三个重点：面、炸料、兑汤子。

　　1.和面：和面过程中比较依靠丰富的操作经验，比例一般可以是10斤面粉、3两盐、1两碱(用温水化开)，用凉水和面(天冷用温水)，2碗面1碗水。要注意多学习试验，多和几次就可以了，不能太软不然不筋道。夏天大概醒30分，冬天可以头天晚上和好。面醒好后，即可压面。做面既可以手工也可以用压面机，压面机相对省时一些。

　　2.炸料的配比：15斤炼好的牛油，发白发硬的好，8斤牛肉切成丁或厚片，辣椒6两，肉和辣椒可多可少。剩下的其他中草药调料一般看各家的配方了，配方不同，做出来的味道也有区别，，也可以说，这是学习中的重点，是以后做出具有自己特色的重要步骤。

　　3.兑汤的做法：到不锈钢容器内取上配好的料油2---3斤(可多可少)放入锅内，放入炸好的辣椒适量，然后加水(可多可少，根据生意的好坏)，加盐，加味精，鸡粉(尽量多点好入味)，然后在炉子上烧开，再稍放点番茄酱!煮熟的鸡蛋放汤里卤即可，汤料好了，面煮熟后浇上就可以了，可以多浇些牛油那样会香些。

　　任何一款美食，只要产品的味道好、特色多，就一定有人喜欢。北京品味轩餐饮公司板面在“清”字上下功夫，在“味”字上求发展，在“质”字上求时常，以“汤清镜，肉烂者香、面细者精”的独特风格，把品牌推向了炉火纯青的高度，臻于完善。另外我们的板面又在色、香、味、形上很下功夫，使汤、面、味都上了一个新台阶，突出了清汤、肉嫩、面精神、味香的特点。

　　小吃创业已经成了很多想从事餐饮行业的选择。那么很多人问，那么多小吃到底选择什么好呢?其实面对这个问题，北京品味轩餐饮公司在这里告诉您，千万不要盲目选择，我们要考察当地市场：1.您是打算如何经营;2.您的投资金额有多少;3.您面向什么人群。很多问题需要了解清楚，这样我们才能选择一个合适的项目来创业!

　　在无数人心中，牛肉板面是个美味的代表，而且分量够足。开家牛肉板面优势有哪些?牛肉板面肉够多，大块吃肉才豪爽，足够让食肉族眼前一亮。面够量，条条入口真劲道，足够让食面族一步三回头。汤够鲜，口口香浓够回味，足够让养生者竖指称赞。附加够多，卤蛋、豆干、青菜样样俱全，足够让食客新鲜感无限。所以说很多人选择来北京品味轩餐饮公司学习板面技术，因为我们有专业的的技术。廊坊固安正宗牛肉板面培训班